Pronyl-lizinas yra labiau paplitę, kai duona yra suskirstyti į mažesnius gabalėlius; tai yra, mažesni duonos padaryti, kad padidintumėte procentą pluta per gabaliuką. Nors pronyl-lizinas yra gaminamas tiek duonos mielių pagrindu ir mielių nemokamai, tamsesnės duonos, pavyzdžiui, kviečių ir juoda rupi yra aukštesnio lygio antioksidantų nei lengvesni duonos, pavyzdžiui, baltos spalvos.
Tačiau būkite atsargūs per daug Browning. Degimo ar pernelyg Browning duona iš tikrųjų gali sumažinti antioksidantų lygį. Tiesą sakant, deginimas duonos salto nuo vėžio naikinančius vėžio kūrimo - deginimas savo duoną gali gaminti kancerogenų [šaltinis: Sveikatos ir gamtos Lifestyles]
.Page
[1] [2]