Naršyti straipsnį Kaip skonis Works Įvadas į Kaip Skonis darbai Prancūzija katalogas
Vaikai mokosi apie skonį pradinėje mokykloje - iš penkių pojūčių, atrodo vienas iš paprasčiausių. Nėra spurgai, juostos arba joms skirti lęšiai. Nėra būgnelių arba labai maža kaulų. Tačiau mokslininkai žino mažiau apie skonio, nei jie žino apie regėjimo ir klausos pojūčius - tai yra kur kas sudėtingesnė. Kodėl yra kažkas, atrodytų, kad primityvus toks sudėtingas ir prieštaringas? Kodėl paragauti tiek paslaptinga?
Norėdami pradėti su, dauguma žmonių painioja skonį su skonio. Skonis yra cheminis pojūtis suvokiamas specializuotų receptorių ląstelių, kurios sudaro skonį pumpurus. Skonis yra kelis pojūčius sintezės. Norėdami suvokti skonį, smegenys interpretuoja ne tik skonio (skonis) dirgiklius, bet ir uoslės (kvapo) dirgiklius ir lytėjimo ir šilumos pojūčius. Su aštriu maistu, smegenys net veiksnys skausmo kaip vienas aspektas skonio
Testavimas pojūtis taip pat yra subjektyvus mokslas -. Paragauti galbūt labiau subjektyvus, kad labiausiai. Kai kurie žmonės paveldėjo genetinių bruožų, kurie daro tam tikrų maisto produktų skonis bjaurus. Kiti, vadinamieji supertasters, turi neįprastai didelės koncentracijos skonio receptorius. Jų padidėjusią gomurį, nuobodus maisto skonis puikiai kvapnus. Ir, kaip visi žinome, maisto skonį skirtingai skirtingų žmonių -. Mes ne visi kaip tų pačių skonių
Pastaraisiais metais mokslininkai išplėtė skonio apibrėžimą, leidžiantį vienu, ir galbūt du, pirminiai skoniai į originalaus Canon keturių - rūgštus, karčiųjų, saldus ir sūrus. Jie jau ginčijo liežuvio žemėlapį, biologija klasės kuokštelinių kad diagramas skirtingų regionų skonį. Maisto mokslininkai net sugadinta skonio receptorių ląstelių, blokuoti arba stimuliuoti juos stengiantis sumažinti saldikliai ir druska iš maisto neprarandant skonio.
Šiame straipsnyje mes sužinoti apie fiziologijos ir psichologijos skonį.
pojūtis suvokimo
Skonis prasideda pojūtis į elektros impulsus forma. Pojūčiai, tačiau - atsakymai į dirgiklius, kaip slėgis, šviesa ar cheminę sudėtį - tapti suvokimą kaip prisilietimas, vizijos ar paragauti tik tada, kai jie pasiekia smegenis
Įvairūs dirgiklius įjungti įvairius jutimo receptorius.. Cheminiai dirgikliai įjungti chemoreceptors atsakingus už skonio ir uoslės suvokimo. Kadangi skonis ir kvapas yra tiek reakcijos į chemijos makiažas sprendimų, du pojūčiai yra glaudžiai susiję. J
[1] 