Apdorojimo Vyšnios
Iškart po išrinkimo , atėjo laikas perdirbimui. Tai daroma dviem būdais:
Shuffling kavos pupeles aplink džiovinimo lentelių saulėje
Nuotrauka mandagumo CoffeeResearch.org
Amfiladowy kavos pupeles ant džiovinimo patio saulė
Nuotrauka mandagumo CoffeeResearch.org
Kai pupelės džiovinamos, visi sluoksniai pašalinami iš pupelių (šis procesas vadinamas gvildenimas). Kartais, pupelės gali būti poliruoti mašinoje, skirta pašalinti, kad paskutinį šiek tiek sidabro odos. Pupelės yra tada surūšiuoti ir rūšiuojami, pirmas pagal dydį, po to tankio. Pupelės yra arba išrūšiuojama ranka, nes jie praeiti ant konvejerio juostos arba oro srove, kuri atskiria lengvesni (prastesnės) Pupelės iš sunkesnių tie.
Kavos vežamos neskrudintų. Tai vadinama žalia kava. Tai yra saugomi maišeliai, pagaminti iš džiuto arba sizalio arba vežamos dideliais plastikiniais pamušalu krovininių konteinerių. Apie 7 mln tonų žalios kavos siunčiami visame pasaulyje kiekvienais metais.
Pop, Pop
Kepimo kur Coffee "skonis yra įvykdyta. Žalios kavos pupelės yra šildomas didelis, sukasi būgnai naudojant temperatūrą maždaug 550 F (288 C). Akrobatikos judėjimas būgnų išlaiko pupelės nuo degimo.
pupelės pirma pasukite gelsvą spalvą ir kvapą šiek tiek kaip pūsti. Po maždaug 8 minutes, pupelių " pop " ir dukart dydžio. Pupelės yra tada pasiekė apie 400 F (204 C) ir pradeda rudi kaip per juos aliejai pradeda ryškėti. Šis aliejus yra vadinama kavos esmė ar caffeol. Cheminė reakcija šilumos ir kavos esmės yra vadinamas pirolizė, ir yra tai, kas gamina skonį ir aromatą kavos. Antrasis " pop " įvyksta apie tr
