kepimo aliejaus Klausimai
Q. Ar alyvuogių aliejus tikrai geras jums? Žinau, kad yra keletas skirtingų tipų - Kas yra tarp jų skirtumai
. Alyvuogių aliejus yra vienas iš gerų vaikinų. Mūsų riebalų Phobic visuomenėje, keli žmonės mėgsta pripažinti, kad ten iš tikrųjų yra riebalai, kurie yra gerai mums. Tačiau tyrimai parodė, kad dėl visų blogų riebalų, kurie pateikti mums gresia širdies ligos, taip pat yra geri riebalai, kad iš tikrųjų apsaugoti mus nuo ligų.
dieta, kuri apima geros riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus gali apsaugoti jūsų širdis didinant savo DTL - faktiškasis cholesterolio, kuris padeda pašalinti MTL arba " blogai " cholesterolio, iš kraujo - nedidinant bendro cholesterolio lygį. Alyvuogių aliejus yra žinoma iš Viduržemio jūros dietą, kurios buvo įrodyta, kad būti vienas iš labiausiai sveikas dietas pasaulyje ramstis.
Yra keletas tipų alyvuogių aliejaus. Dauguma gali būti naudojami sinonimiškai, tačiau, kai jūs išmoko vertinti skonio skirtumus, jums bus sunku štampuotos naudoti tik bet Ol 'alyvuogių aliejaus. Beveik visi vidaus veislių alyvuogių aliejaus auginami ir nuimami Kalifornijoje; importuotų veislių yra kilę iš Italijos, Graikijos, Prancūzijos, ir Ispanijoje. Spalva ir skonis gali skirtis, priklausomai nuo alyvuogių, kur jis auginamas rūšis ir kokiomis sąlygomis.
alyvuogių aliejaus yra rūšiuojami pagal jų rūgšties kiekio. Geriausi alyvuogių aliejus " šalto spaudimo, " tai reiškia, kad aliejus yra išgaunamas spaudžiant ant alyvuogių. Tai sąlygoja natūraliai mažo rūgšties kiekio. Aliejai, kurie nebuvo gauti per šalto presavimo buvo išgauta per chemijos arba garo procesą.
Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra aliejus iš pirmojo presavimo, su rūgšties kiekis sudaro 1 proc. Visi vidaus extra virgin alyvuogių aliejus yra šalto spaudimo; tik apie pusė importuojamų papildomų mergelių yra šalto spaudimo. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo yra laikoma geriausia alyvuogių aliejaus, nes jis labiausiai kvapnus; ji taip pat yra labiausiai brangus. Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus taip pat iš pirmojo presavimo, bet turi aukštesnio lygio rūgštingumas, apie 2 proc.
aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų aromatas linkęs skaidyti dideliu šilumos, todėl juos naudoti, kai jūs noriu maksimalų alyvuogių skonio, pavyzdžiui, į salotų padažams, sriuboms ir troškiniams ir panirimas. Naudotis
[1] 