3/4 iki 1 puodelio visi universalūs miltų, padalintas 1/2 puodelio visa kvietinių miltų 1 šaukštelis greitai aukštybinių aktyvus sausų mielių 1-1 /2 arbatinius šaukštelius džiovintų bazilikų, padalintas 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 1 didelis skiltelė česnako, maltos 1/2 puodelio labai šiltas vanduo (120 ° 130 ° F) 1 šaukštelis geltona Kukurūzų miltai `o 1/2 puodelio nėra druskos pridėtinės pomidorų padažas 1 stiklinė plonais griežinėliais grybai 1/2 puodelio plonais griežinėliais cukinija 1 /3 puodelio pjaustytų žalia svogūnai 1 didelis skrudinta paprika, * supjaustyti išilgai plonomis juostelėmis arba 3/4 puodelio pjaustytų, nusausinti, stiklainiuose skrudinti paprikos 1 puodelis (4 uncijos) smulkintos dalis-lieso sūrio 1/4 šaukštelio mocarela paprika dribsnių * Norėdami kepta paprika, supjaustyti pipirus išilgai į puselės; pašalinti stiebas, membranos ir sėklas. Apkepinti 3 colių nuo karščio, odos puse į viršų, kol oda yra pajuodusių ir pūslėtas. Vieta puselės mažomis sandariame plastikiniame maišelyje. Maisto laikymo Sandarinimo; atidėtos 15 minučių. Pašalinti pipirų iš maišo. Nulupkite odą; nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. PARUOŠIMAS:
Vieta krosnelė stovo žemiausią padėtį.; Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Spray 12 colių picos keptuvę ar kepimo skardos su nepridegančiu paviršiumi virimo purkštuvu; pabarstykite Kukurūzų miltai `o atidėtos. Roll tešlą į didelio rato lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Pervežimas į paruoštą skardą, tempimo tešlą į krašto lėkštę. (Per daug valcavimo daro krastas sunkus ir tankus; tempimo tešla, kad tilptų visos yra geriausia.)
Blend pomidorų padažu ir likusi 1/2 šaukštelio baziliko į nedidelį dubenėlį; tolygiai pluta. Į viršų su grybais, cukinija, žali svogūnai, skrudinta paprika ir mocarela; pabarstyti smulkinto raudonųjų pipirų ant viršaus
[1] 