bolonijos padažas 2 šaukštai augalinio aliejaus 2 šaukštai sviesto 3/4 puodelio pjaustytų svogūnų 1 puodelis pjaustytų salierų 1 puodelis pjaustytų morkų 1/2 svaro Pancetta, supjaustyti 1 1/4 svaras jautienos antrekoto druskos pipirų 1 1 /2 puodeliai sauso baltojo vyno 2 1/2 konservuotų importuoti Italijos Slyvų Pomidorai, sumažinti su jų sulčių užpilkite bešamelio padažu 3 puodeliai pieno 6 šaukštas miltų 1/2 arbatinio šaukštelio druskos žiupsnelis muskato, žemės lazanija Makaronai 1 svaras švieži lasagna makaronai 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 /2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio PARUOŠIMAS:.
Lazanija Bolognese
Ir Pancetta ir svogūnų. Virkite, kol Pancetta buvo suteiktas ir svogūnai taps permatomi buvo, tada pridėti pjaustytų salierų ir morkų. Virkite apie dvi minutes, maišant daržoves į kailį juos.
Pridėti malta jautiena, didelis žiupsnelis druskos, o keli grindings pipirų. Byrėti mėsą su šakute, gerai išmaišykite ir virkite, kol jautiena neteko tai žalias, raudonos spalvos.
Pridėti vyną, leiskite jam virkite, kol jis išgaruos, tada pridėkite pomidorus ir gerai išmaišykite, kad kailis visus ingredientus gerai.
Kai pomidorai pradeda burbuliuoti, pasukite šilumos žemyn taip, kad padažas virėjai ne pats tingiausias iš simmers, tik pertraukiamu burbulas kad iki paviršiaus. Virkite neuždengtą 3 ar daugiau valandų, pamaišydami laikas nuo laiko.
Nors padažas virti, jūs tikriausiai pastebėsite, kad ji pradeda džiūti, o riebalai atsiskiria nuo mėsos.
Laikyti jį nepriliptų, toliau virimo ir pridedant 1/2 puodelio vandens, kai būtina. Pabaigoje, tačiau, be vandens ne visi turi būti palikta ir riebalai turi atskiras nuo padažas. Skonis ir teisinga druska.
Béchamel padažu
Supilkite pieną, toliau šluotelė nuolat, kol jis pradeda virti.
Sezonas su druska ir pipirais ir muskato žiupsnelis. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite švelniai 20 minučių.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Skonis ir, jei reikia, sureguliuokite prieskonių.
Lazanija Makaronai ir layering
[1] 