Keturių mėsos įdaru (receptas) Slyvų pomidorų padažu (receptas) 4 puodeliai visi universalūs miltų 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 2 kiaušiniai 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 2/3 puodelio vandens 1 1 kiaušinio trynys 1 šaukštelis pieno 1 šaukštas kapotų šviežių petražolių tarkuoto parmezano sūrio Šviežias rozmarinas šakelėmis garnyras PARUOŠIMAS:
Paruoškite Slyvų pomidorų padažu; atidėtos.
tešlos, sumaišykite miltus ir druską į didelį dubenį. Apjungti 2 sveiki kiaušiniai, aliejus ir 2/3 puodelio vandens į nedidelį dubenėlį; gerai išplakti. Palaipsniui įmaišykite kiaušinių mišinį į miltų mišinį su šakute. Pridėti pakankamai likusiai 1/3 puodelio vandens, 1 šaukštas metu, suformuoti tvirtą, bet lanksti tešlą
Vieta tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus lengvai.; priploti nežymiai. Minkyti tešlą sulenkite tešlą per pusę link jūsų ir paspauskite tešlos nuo tavęs su kulnais rankas. Padovanoti tešlą ketvirtis apsisukimo ir toliau lankstymo, stūmimas ir sukasi. Toliau minkyti 5 minutes arba tol, kol sklandžiai ir elastinga, pridedant daugiau miltų, kad būtų išvengta klijuoti, jei reikia. Wrap tešlą polietileno plėvele; leiskite pastovėti 30 minučių
išsivynioti tešlą ir minkyti trumpai (kaip aprašyta 4 žingsnyje) ant miltais pabarstyto paviršiaus lengvai.; padalinti į 4 gabalus. Naudojant lengvai miltais pabarstyto kočėlas, iškočiokite 1 tešlos gabalas 1/16 colio storis lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. (Turėkite likusios tešlos gabalus suvynioti į polietileno plėvele, kad neišdžiūtų.) Supjaustykite tešlą į 4-colių pločio juostelėmis. Vieta teaspoonfuls keturi-mėsos įdaru palei viršutinėje ne 2 colių intervalais kiekvienos juostos.
Suplakite kiaušinio trynio ir pieno į mažą dubenėlį. Šepetys tešlą ant ilgojo krašto ir tarp užpildyti su kiaušinio pieno mišinio. Sulenkite tešlą per įdaru; paspauskite tvirtai tarp įdaru ir kartu ilgą krašto užplombuoti, todėl įsitikinkite, visas oras buvo išstumtas.
Cut ravioliai išskyrus su klostelėmis sulankstytą konditerijos rato. Pakartokite tai su Likę 3 tešlos gabalus, pildymo ir kiaušinių pieno mišinys.
Kuko ravioliai, 1/4 tuo metu, didelį puodą verdančio pasūdytame vandenyje 3 iki 5 minučių arba tiesiog tol, kol al dente. Pašalinti su kiaurasamčiu; gerai nusausinkite. Pridėti ravioliai su rezervuota padažu. Suderinti padažą ir ravioliai su virš vidutinės-didelės ugnies virkite; Sumažinkite ugnį iki vidutinės-Low. Tro
[1] 