Episode 80: Lindsay meniu
INGREDIENTAI
1 pieštukiniai /113 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros 8 šaukštai /100 g smulkaus cukraus 1 didelis svogūnas, nulupti 1 lapas sušaldyti sluoksniuotos tešlos, atšildytos ½ puodelio /120 ml balzamiko acto 4 (1 uncijos /30-G) skiltelės Šv Albray sūrio Paruošimas:
Cut svogūną skersai į keturias ¾-inch- /2 cm storio griežinėliais, išlaikant kiekvienos riekės žiedai nepažeistos. Jums gali neprireikti visi svogūnai. Uždėkite vieną svogūno gabaliuką ant cukraus ir sviesto kiekvienoje mažoje keptuvėje, arba padėkite du svogūnų griežinėliai kiekvienoje didelėje keptuvėje. Šaldyti o jūs paruošti tešlą.
Išskleiskite sluoksniuotos tešlos lapą ir iškočioti ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus lengvai iki 12 colių /30 cm kvadratinės. Iškirpti keturis 5 colių /13 cm raundų iš sluoksniuotos tešlos lakšto. Apmušalas 1 konditerijos ištisus ant kiekvieno svogūnų gabalas ir Tuck kraštus žemyn padengti svogūnų. Pierce į konditerijos raundų viršūnes su aštriu peiliu ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Tuo tarpu Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F /190 ° C orkaitę. Troškinkite į balzaminio acto sunkiųjų, Nedideliame puode ant vidutinės ugnies 10 minučių arba tol, kol jis yra sumažintas perpus ir paltai dugno keptuvėje, kai visos pakreipus. Panaikinti ir kietas. Balzamiko mažėjimas tęsis tirštėti ir taps panašus į sirupą, nes ji vėsina.
Vieta pakepinti keptuvės su pyragaičiai per vidutinės ugnies ir virkite 5 minutes, arba tiesiog kol cukrus lydosi ir sudaro labai šviesiai auksinės karamelės padažu aplink tortų , Neleiskite padažas patamsinti šiuo metu, nes jis ir toliau bus patamsinti orkaitėje.
Perkelkite keptuvės į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių arba kol pyragaičiai stovai ir yra giliai auksinės rudos spalvos ir padažą tamsėja. Tegul varškę stovėti 2 minutes arba kol padažas nustoja burbuliuoja. Pasukiokite pyragaičiai švelniai padėti atlaisvinti nuo keptuvės dugno svogūnus.
Apverskite kiekvieną tortų ant lėkštės, naudojant metaline mentele, jei reikia. Nedelsdami įdėkite 1 gabaliuką sūrio ant kiekvieno karšto tortų. Šilumą iš pyragaičiai bus išlydyti sūrį. Dulksna su balzamiko sumažinti aplink pyragaičiai ir tarnauti
Šis receptas pasiro
[1] 