ingredientai
2 dideli Idaho bulvės, apie 1¾ svarų, nulupti ir supjaustyti 2 colių gabaliukus 3 skiltelės česnako, sumušė 4 puodeliai vandens 2 šaukštai plius 1 šaukštelis druskos 2 šaukštai sviesto ¾ puodelis gerai pakratyti Pasukos ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų baltos pipirų 1¾ puodelio skerdienos sultinio 1 šaukštas pomidorų pastos 4 uncijos kumpio, nudrožta į ¼ colių griežinėliais 1 puodelis pjaustytų svogūnų ½ puodelio pjaustytų morkų ½ puodelio pjaustytų salierų 1 lauro lapų 2 šakelės šviežių čiobrelių 1 šaukštas maltos česnakai 4 uncijos shiitake grybų, atsirado ir griežinėliais ¼ svaro žemės liesa kiauliena 1 £ žemės elniena ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų 2 šaukštai visi universalūs miltų 2 arbatiniai šaukšteliai Vorčesterio padažas ¼ svaro čederio tarkuoto PARUOŠIMAS:
Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Kombainas sultinį ir pomidorų pastą mažame konteineryje ir atidėtos, kol bus paruošta naudoti. Tai nėra būtina, kad ištirptų pomidorų pasta.
Nustatyti 12 colių pakepinti keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies ir įdėti kumpio. Virkite maišydami, kiek reikia, kol riebalai yra teikiamos ir šoninė pradeda trapumą, apie 2 minutes. Pridėti svogūnų, morkų, salierų, lauro lapų ir čiobrelių šakelių į keptuvę ir kepkite, toliau maišykite, kol daržovės suminkštės, apie 3 min. Pridėti česnaką ir grybus ir kepkite 2 minutes. Perkelti daržoves į lėkštę pusių. Pridėti žemės kiauliena ir elnienos į lėkštę centro ir rudos 2 min. Pabarstykite mėsą su miltais ir įdėti likusį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite derinti mėsą su daržovėmis. Suplakite sultinio ir pomidorų pasta. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos ir virkite 2 min. Įmaišykite Worcestershire padažo. Perkelkite mėsą ir daržoves į 6-puodelio kepimo indą, naudojant didelį kiaurasamčiu. Išimkite lauro lapų ir čiobrelių šakelių.
Toliau mažinti skystį, likusį keptuvėje, kol jis sutirštės ir pradės burbuliuoti per visą paviršių, nuo 2 iki 3 minučių ilgiau. Supilkite skystį į kepimo
[1] 