Pasak Amerikos dietologų asociacijos (ADA), restoranas maitinimas vidutines 1000 iki 1500 kalorijų, arba grubiai du trečdaliai dienos vidurkį rekomenduojami JAV Žemės ūkio departamento (USDA) [Šaltinis: Bockelman]. Taigi, jei jūs ieškote, siekiant sumažinti kalorijų, apsvarstyti dalinatės patiekalas, kuriuo nurodoma atlikti užkandis vietoj arba praleidžiant duoną. (Bet jei jūs dalinatės patiekalas, reikia žinoti, paslėptų dalijimosi mokesčiai.)
Kai restoranai pridėti cukraus daiktų ant vaikų meniu, kad jie bus valgyti daugiau, malonus tėvus ir uždirbti pakartoti vizitus [šaltinis: Parmar].
8. Dienos specialios arba virti nuostabai?
Ar jūsų padavėjas viliojanti jus su vėsioje Gazpacho kaip gaivus užkandis? Jei tai šios dienos sriuba, virėja gali bandyti naudoti sukurti pomidorų ir kitų daržovių gausa, kol jie eiti blogai. Tas pats su bet troškinys ar troškinti orkaitėje, kad manimi šnekama, kad specialus dienos. Pirmadienio jautienos troškinys gali būti šeštadienio naktį anketa Prime Rib
Smart virėjai bando atidžiai užsisakyti, bet jie taip pat turi gaukite ką jie turėti po ranka. Pavyzdžiui, jei virėja užsakymus austrių, jis gali pasiūlyti kelis patiekalus, kurie apima austrės įsitikinkite, kad jie visi yra naudojami. Ieško šparagų sezono gali reikšti daržovių eina meniu kaip garnyrą, užkandis, salotos Topper, ar sriuba.
Taigi, kaip galite nustatyti ypatingas, kad tikrai tik šefo būdas panaudoti iki užsiliko? Ieškokite brangus dirbiniui, pavyzdžiui, ėrienos ar antis, naudojama taip, kad sumažėtų jo skonį. PAŠTAS, troškinius, sriubas ir dažnai įtaria. Atminkite, padažai ir padažų padėjo nuslėpti Kuko klaidų šimtmečius.
7. Netinkamas elgesys užkulisiuose
Padavėjai ir padavėjos dirbti stresinėse darbo sąlygomis, kurios gali būti mažesnis nei idealus, todėl svarbu atpažinti kad kai Shenanigans gali eiti į virtuvę
Steve Dublanica, autorius knygos ir dienoraštį ". Padavėjo Rant, " rašo apie problemas, su kuriomis susiduria padavėjai bendraujant su sunkiais klientais. Jis siūlo keletą stulbinantys įžvalgomis apie tai, kas gali atsitikti
