nulupti vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, obuoliai, bulvės ir moliūgai su lengvumu, naudokite skutimo peiliu arba dantytomis skustukas - abu yra tvirtas ir lengvai valdyti. Norėdami pradėti, lopšys maistą vienoje rankoje ir įrašyti peiliu patarimas tiesiogiai su kita oda. Tada, pradedant viršuje, naudotis peiliu žievelės toli sukamaisiais kryptimi odą. Darbas ašmenis nuo jūsų rankose laikyti juos saugiai. Kaip jums paversti maistą į savo rankas, naudokite nykštį duoti peilį tam tikrą atsvarą
Batonnet UAB -. Prancūzų žodis, kuris reiškia lazdą ar estafetę - yra technika, kuri yra pagrindas už julienne ir kauliukai gabalai. Nepriklausomai nuo to, maistą, kurį batonnet, visada iš pradžių nupjovė kiekviename gale, kuris yra žinomas kaip įdaras ir uodegų. Be to, kad stačiakampį su peiliu iki kvadratūra nuo visų keturių pusių. Supjaustykite stačiakampį į ketvirtį colio gabaliukais, sukrauti juos ir supjaustyti vėl, šį kartą ketvirtadalis colio juostelėmis. Tai neprivaloma, bet jei norite sumažinti tikrąjį batonnet, galutinis dydis turėtų įvertinti maždaug 2,5 iki 3 colių ilgio mėsmalių yra labai panašus į kapojimo -. Skirtumas yra tas, kad maltos maisto produktai susmulkinami labai smulkiai, kad jie gali tiesiog ištirpsta, kai ruošiate maistą. Norėdami faršą, supjaustyti išilgai į maistą juostelėmis, tada vėl įjungus nuostatų 90 laipsnių. Uždėkite vieną ranką ant peilio viršuje laikykite jį pastovus, ir įsitikinkite, kad išlaikyti ašmenų įtvirtinta prieš pjaustymo lenta, kaip jūs sukapoti viršūnė. Tęsti šį pasiūlymą, kaip jūs faršą juda peilį pirmyn ir atgal greitai per krūva. Česnakai ir svogūnai yra du dažniausiai maltos maisto produktai. Tournée yra pailgos formos pjovimo technika paprastai naudojami siekiant sumažinti daržovių, pavyzdžiui, bulvės, morkos ir moliūgai. Norėdami tournée, pirmiausia paruoškite daržoves pirmiausiai nupjaunant kraštus ir apdailos ilgis apie 2 colių. Galite naudoti bet kokį peilį, kad patogu dirbti, bet paukščio snapas peilis ar tourne peilis dažnai renkasi virėjų, nes lenktas peilis leidžia maisto produktai tur
