pagaląsti peilį, naudokite galąstuvas, taip pat žinomas kaip whetstone. Jei neturite jaustis patogiai atlikti galimai pavojingas užduotis, dauguma peilis gamybos įmonių jums siųsti savo peilius į profesionaliam galandimas, ir daugelis virimo tiekimo parduotuvėse taip pat siūlome galandimo paslaugas
7:. Pjaustymo
Chopping yra turbūt svarbiausio peilių įgūdžių ir lengviausia atlikti, ir jūs galite naudoti ją įvairių maisto produktus. Norėdami turėti tinkamai peilį, įdėti savo centre, žiedas ir Pinky pirštus ant rankenos, ir rankena ašmenų su savo rodomuoju pirštu ir nykščiu. Yra iš esmės du pagrindiniai metodai, kuriuos galite naudoti kapojimo: riešo-Fulcrum metodas ar patarimas-Fulcrum metodas
riešo Fulcrum metodą išlaikant peiliu kulnas - mentės arčiausiai dalį. prie rankenos - prie pjaustymo lentos ir nukreipta į peiliu galiuką aukštyn. Tai jums reikia naudoti savo riešą kaip atramos, pasukami jį aukštyn ir žemyn judėti peilį į kapojimo judesio. TIP-Fulcrum metodas, kita vertus, išlaiko toli pusėje su maisto jūs sumažinate gabalas patarimas -. Pjaustyti juda ranką ir riešą aukštyn ir žemyn
Apsaugokite savo pirštus
Kadangi jūs nenorite sumažinti sau, o jūs kapojimo, laikydami maistą tinkamai yra svarbus, taip pat. Tai geriausia susirangyti pirštus po link delnu laikyti ant maisto sukibimą ir nepjaukite pirštais. Kaip jūs sukapoti, perkelti savo pirštus šiek tiek atgal, su kiekvieno gabalo
8:. Kubeliais
kadangi kapojimo daugiausia naudojamas maisto produktų, kad nereikia būti supjaustyti vienodais formų ir dydžių, kubeliais yra priešinga , Kubeliais yra geras pjovimo vaisius ir daržoves į net pusių kubeliais. Galite kauliukai jūsų nuostatas į bet kokio dydžio jums norėtųsi, žinoma, bet yra trys pagrindinės rūšys kauliukus: didelis (3/4 colio), vidutinio (1/2 colio) ir mažos (1/4 colio). Norėdami pradėti, pirmiausia sumažinti savo maistą į keletą kvadratinių-sided gabalus vienodo ilgio. Po pateikimo šių vienetų iš eilės, supjaustyti visą grupę į daugelį kubeliai, kaip įmanoma
6:. Chiffonade
Chiffonade yra peilis technika paprastai saugomos pjovimo žolės ir žali. Lapinės žalumynai ir žolelių lapai supjaustyti ilgomis, plonomis juostelėmis ir tada naudoti kaip ingredientus patiekalų arba kaip Garnyrai. Prieš chiffonade, nutempti stiebų ir įdėkite lapus vienas ant k
