mokslas greito maisto
Yra priežastis, kodėl ji vadinama "Happy Meal" -. Greito maisto yra labai malonus. Ir tai ne atsitiktinumas. Nesveikas maistas buvo kruopščiai suprojektuotas maisto mokslininkų ir užkandžių gamintojams paspausti " saldus vietoje " kad verčia nori daugiau ir daugiau, ir (suryti, čepsėti) daugiau.
Jis prasideda burnoje. Vienas iš skiriamųjų savybių visi labai greito maisto yra Skonis. Cheetos garsėja - ar liūdnai, priklausomai, kas jums paklausti -už pristatymo sprogdinimo sūrio skonio, be sunkiųjų, neplautas Skonis faktinio sūriu. Vietoj skonio kaip ir sūrus riebalų bombų jie, Cheetos tiesiog tirpsta burnoje
Vienas maisto mokslininkas vadina šį išnyksta kalorijų tankio [Šaltinis: Mosas].. Jūsų smegenys remiasi iš dalies dėl Skonis nustatyti, kiek kalorijų yra tam tikro maisto. Lydant į nebūtį, Cheetos apgauti jus į valgyti visą maišą.
Greito maisto išgrynintos į tą pačią Skonis mokslas. A mėsainių ir bulvyčių miltai yra neabejotinai riebalų, ir jūsų burna tai žino. Tačiau maisto mokslininkai atrado, kad potencialiai nemalonių Skonis neplautos bulvytės yra puikiai subalansuotas atliko sutraukiantis kokybės gazuotų gėrimų [Šaltinis: Cuda Kroen]. Ir bonus taškų balansavimo sūrus su saldus!
Maisto pramonė išleidžia dešimtis milijonų dolerių per metus tiriant ir kuriant idealias derinius Skonis ir krizė, kad saugo mus grįžta daugiau. Matyt ten $ 40,000 dirbtinis kramtomoji prietaisas, kuris skaičiuoja tikslią sumą reikalingą slėgį praryti lustą (puikus krizė: 4 litus už kvadratinį colį) [šaltinis: Mosas].
Nesveikas maistas mokslas taip pat yra skolingas daug kreditas evoliucinės biologijos. Iš šiuolaikinio žmogaus smegenys vystėsi vietą ir laiką, kada kasdienybė buvo sunaudojama Ieškoti daugiau kalorijų. Kaip omnivores, mes galime fiziškai virškinti įvairų maistą, tačiau ne visi maisto produktai yra calorically lygūs. Mėsa, pavyzdžiui, pateikia daug daugiau kalorijų per įkandimo nei lapų.
Jei pašarų save efektyviausiai, smegenys vystėsi būdų greitai nustatyti labiausiai kalorijų vertės maisto produktų. Ir ji vis dar daro, nors maisto trūkumo nebėra problema. Kai Išalkote ir mes stovėti virtuvėje Pasirinkimas tarp obuolių ir bulvių traškučiai maišą, iš smegenų regionas vadinamas ventromedial prefrontalinės žievės riksmus, " trašk
