Andrew F. Smith, maisto istorikas ir autorius. &Quot; Greitas maistas ir Nesveikas maistas: tai, ką mes mėgstame valgyti ", kreditų miltų malūnai industrializacijos 1820 su greito maisto eros pradžios [: Smith šaltinio] enciklopedija. Inovacijos frezavimo technologiją ir patobulinimai transportavimo atnešė nebrangiai baltųjų miltų į mases. Net ir šiandien, pigus baltųjų miltų yra mažai ląstelienos, aukštos angliavandenių mėsainiai bandelės, sausainiai ir užkandžiai pyragai pamatas.
Per Amerikos pilietinio karo (1860), kariai išaugo pripratę valgyti iš skardinių ir stiklainiai masinės gamybos racioną. Jie grįžo namo troškimas tą patį patogumą ir pažįstamus skonius. Iš pramonės gamyklos kilimas atkreipė žmones iš ūkių ir į miestą. Maisto pardavėjai pastatyti savo krepšelius už gamyklos ribų, vartai, siūlanti pirmas " greitas maistas " į alkanų darbuotojų [Šaltinis: Smith].
Pirmas didelis Amerikos greito maisto buvo Cracker Jack sūrus saldus mišinys pūsti, melasa ir riešutų pristatė broliai Frederick ir Louis Rueckheim Čikagos Pasaulio mugė 1893 [Šaltinis: Fernandezas]. Receptas buvo ne naujiena, bet Rueckheim brolių tiesa genijus buvo marketingas - į kiekvieną langelį prizą! - Ir jų prekinis ženklas vaško antspaudas pakavimas. Iki 1916 Cracker Jack buvo geriausiai parduodamu užkandis pasaulyje [Šaltinis: Smith].
Gaiviųjų gėrimų istorija eina visą kelią atgal į 17-ojo amžiaus Europoje, kur gazuoto vandens iš pradžių buvo sumaišyti su citrinos sulčių ir medaus už pradės burbuliuoti saldus Sudarymas [šaltinis: Korab]. Amerikoje, pirmieji partijos "Coca-Cola" ir "Pepsi"-Cola sirupo buvo sumaišyta vaistinė skaitikliai 1880 ir 1890 ir parduodami kaip gaivus, sveikos eliksyras pagalba virškinimą [Šaltiniai: The Coca-Cola Company, "Pepsi-Cola"].
greito maisto atsiradimas skatino į automobilių kultūrą kilimo ir Amerikos miestuose 1950 [šaltinis: Smith] suburbanization. Iš pradžių patogi naujovė, užsakant mėsainiai ir bulvytės ne " drive-thru " netrukus tapo amerikiečių institucija.
antroji pusė 20-ojo amžiaus liudininkai staigaus veislės, prieinamumo ir visur nuo greito maisto ir greito maisto. Inovacijos gamybos, pakavimo, transportavimo ir rinkodara greito maisto - ypač vaikams - pasuko retas gydyti į pastovi
