Mes į tai, kas išskiria Saldus šonkaulius iš Diablo šonkaulių - skonio
4:.. Dėmesys Skonis Anketos
skonio aprašymą nurodo, kiek saldus, sūrus, rūgštus ir kartaus skonio yra jūsų gatavo barbekiu. Skonis ateina iš mėsos, virimo metodas (medžio ar dujų, visos rūkalius ar grilis, Hickory arba vyšnių medienos, pavyzdžiui), marinavimas, sausi prieskoniai jums pridėti (vadinamas sausas RUB) ir padažas.
Už kiekvieną mėsos kepimo jums, dirbti skonio profilio. Skonis, tada pakartokite, rekomenduoja Mixon. Jis praleidžia didžiąją metų dirba skonio profilius. Tai todėl, kad konkursai dažnai priklausys nuo sukuriant geriausią skonį. " Jei mėsa bus minkšta ir drėgna, kaip ji turėtų būti, jis nužengia į skonio konkursas, " sako jis.
Jei norite virėjas, o ne parduoti kepimo Pagardai, jums nereikia padaryti savo padažus ir rubs nuo nulio, sako Mixon. Vietoj to, pasirinkti vieną iš daugelio komercinių produktų. " Mano rekomendacija niekam ateina į konkurencingą kepant yra išskirti gerą padažą ir patrinti, ir klijuoti su juo, nes tai nėra verta bandyti išradinėti dviračio. Jei turite skonį profilį, kurį norite padaryti, kažkas padarė jį ".
Ribber Miestas padažu Įmonės laimėjo Scovie (karštas padažas) apdovanojimą 2008 su Habanero suleidžiama medaus prieskonis. Bet maišymo neteisingus skonių gali padaryti jūsų Grilis skonio pernelyg keista kas patiks. Skaitykite
3. Rungtynių Skonis mėsos
Jei Mixon buvo jūsų virtuvėje, jam reikia pasakyti, kad tam tikrų aromatų eiti su tam tikrų mėsos. Iki " eiti su, " jis tai tradiciniai ir konservatorius rungtynes. " Actas, obuolių sultys, tie skonių rūšių eiti su kiauliena. [Dėl] jautienos, norite ką nors, kad yra raumeningas, kaip sultinio, " sako Mixon. " aš negaunu į keistai ".
Tiems, kurie vis dar linkusios būti kūrybingi, Mixon turi daugiau patarimų. " Aš žinau keletą komandų, kurios naudoja nusispjauti Kvapieji pipirai ir visa kita savo rubs. Na, po velnių. Mes nedaro jokios nusispjauti moliūgų pyragas. Jums nereikia būti pradėti ne nusispjauti moliūgų pyragas prieskonių jokiu damn gabalas kiaulienos ".
Jei negalite valgyti savo barbekiu be servetėlių krūvos, skaityti kitas patarimas
. 2: Ne Per
