1 šaukštas alyvuogių aliejaus 1 nedidelis svogūnas, kapotas 1 jalape ñ O pipirų, * sėklomis ir supjaustyti 3 kukurūzų tortiljų, supjaustyti 1 colio gabaliukais 1 vidutinio pomidorų, perpus, sėklomis ir supjaustyti 6 kiaušiniai 2 šaukštai stambusis salsos 1 puodelis (4 uncijos) susmulkinti Monterey Jack sūrio 1 nedidelis prinokusių avokadų, nulupti ir supjaustyti 1 šaukštas žaliųjų citrinų sultys Grietinė kapotų šviežių kalendra * Jalape ñ O paprikos gali Sting ir dirginti odą, todėl dėvėti gumines pirštines dirbant su paprikos ir Nelieskite akys. PARUOŠIMAS:
Pridėti tortiljų ir pomidorų.; virėjas apie 2 minutes arba kol suminkštės ir šildomas per.
Šiek tiek mušti kiaušinius ir salsos į nedidelį dubenėlį. Supilkite mišinį į keptuvę. Virkite, retkarčiais pamaišant, kol kiaušiniai tvirtai plakta
Pašalinti keptuvę nuo ugnies.; įmaišykite sūrį. Garnyrai kiekvienas aptarnauja su avokadu blaškoma kalkių sulčių, grietinės ir kalendra.
Pastaba Migas, Meksikos pusryčiai patiekalas, yra tradiciškai gaminami keptuvėje su likusių, pasenusi tortiljų, kurie perplėšti ranka į mažus gabaliukus. Šis receptas pasirodo: Meksika