2 iki 4 švieži Serrano Čilė * 1 didelis skiltelė česnako 1-1 /2 £ pomidorai, nulupti, pasėjamos 3/4 puodelio plius 2 šaukštai augalinio aliejaus, padalinta 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų balta 1/4 šaukštelio druskos 1/4 šaukštelio cukraus 1/4 šaukštelio maltų kmynų 8 kukurūzų tortilijas (6 colių skersmens) 8 kiaušiniai 1/3 puodelio sauso varškės arba ūkininko sūris 1 firma prinokusių avokadų, kauliukų, palyginti gabalais, griežinėliais, ir kalendra šakelės garnyras * Paruoštos gali Sting ir dirginti odą; mūvėkite pirštines dirbant su paprikos ir nelieskite akių. PARUOŠIMAS:
Heat 2 šaukštai aliejaus vidutinio keptuvėje virš vidutinės ugnies, kol karšta. Pridėti svogūną. Virkite maišydami 4 minutes arba kol svogūnai suminkštės. Padidinkite ugnį iki vidutinės-aukštos. Sudėkite pomidorų mišinio, druskos, cukraus ir kmynų. Virkite nuo 6 iki 8 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. Laikyti šiltai
Įkaitinkite orkaitę iki 250 °. F. Linija kepimo skardos su popierinių rankšluosčių. Šilumos likusi 3/4 puodelio aliejaus didelėje keptuvėje virš vidutinės ugnies, kol karšta. Fry tortilijas, 1 metu, aliejuje nuo 10 iki 20 sekundžių, kol minkštas ir pūslėtas, tekinimo kartą. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Laikyti šiltai orkaitėje apie paruošto kepimo skardos.
Pašalinti visi, bet 2 šaukštai aliejaus iš keptuvėje. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-Low. Fry kiaušiniai, 4 metu, nuo 2 iki 3 minučių, kol baltymai yra nustatyti
Išdėstyti 2 tortiljų kiekvienoje plokštelėje.; įdėti 1 kiaušinio apie kiekvieną tortilijų. Į viršų padažu; pabarstykite sūriu. Garnyrai, jei pageidaujama.
Pastaba švelnesnės skonio, sėklos kai kuriuos arba visus Čilė. Šis receptas pasirodo: Meksika