Raudona čili padažu (receptas) 1-1 /2 £ jautiena be kaulų Chuck pečių, supjaustyti 1 colio kubeliai 1/2 arbatinio šaukštelio druskos 2 šaukštai augalinio aliejaus 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų Baltąjį 3/4 puodelio jautienos sultinys 1/4 puodelio razinų 1 skiltelė česnako, maltos 1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių 1/4 šaukštelio anyžių sėklos, grūsti 12 (6 colių) kukurūzų tortilijas 1 puodelis (4 uncijos) susmulkinti lengvas Cheddar sūrio 3/4 puodelio grietinės 1 /3 puodelio pjaustytų kauliukų juodosios alyvuogės Bazilikas šakelėmis ir pomidorų pleišto garnyras PARUOŠIMAS:.
Pabarstykite jautiena su druska. Ruda jautiena partijomis karštame aliejuje didelėje keptuvėje virš vidutinės-aukštos šilumos nuo 10 iki 12 minučių. Išvesti į lėkštę.
Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Pridėti svogūną; Virkite maišydami 4 minutes arba tol, kol svogūnai suminkštės. Grįžti jautiena keptuvėje. Sudėkite sultinio, razinos, česnakai, gvazdikėlių, anyžių sėklas ir 1/4 puodelio Raudona Čilė padažu. Suderinti su virš vidutinės-didelės ugnies virkite. Sumažinkite ugnį iki mažos. Uždenkite ir troškinkite 1-1 /2 2 valandas, kol jautiena yra labai švelnus. Nuimkite nuo ugnies. Naudojant 2 šakutės, traukite jautienos į stambias skiauteles į keptuvę. ** Jautienos mišinys gali būti įšaldytos šiuo klausimu. Laikyti sandariame plastikiniame šaldiklio maišus. Atšilimo šaldytuve prieš pradedant kaip nurodyta
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° f.. Šilumos likęs "Red Chili padažu vidutinio keptuvėje virš vidutinės ugnies, kol karšta; nuimkite nuo ugnies.
Dip 1 tortilijų padaže su žnyplėmis keletą sekundžių, kol šlubuoti. Nupilkite perteklių padažu. Skleiskite apie 3 šaukštai mėsos įdaru žemyn centras tortilijų. Suvynioti; įdėti į 13X9 colių kepimo indą. Pakartokite tai su likusiais tortiljų, padažu ir mėsos įdaru. Supilkite likusį padažą per enchiladas. Pabarstykite sūriu per viršų.
Kepkite 25 minučių arba tol, kol pradės burbuliuoti ir sūris ištirps. Norėdami aptarnauti, šaukštas grietinės žemyn centras enchiladas. Pabarstykite su alyvuogėmis. Garnyrai, jei pageidaujama
Šis receptas pasirodo:. Meksikos Mitybos informacija: Porcijos dydis: nuo 4 iki 6 porcijos Natrio 1034 mg Baltymų 34 g skaidulinės 7 g Angliavandenių 53 g Cholesterolis 99 mg sočiųjų riebalų 15 g viso riebalų 35 g, Kalorijos iš riebalų 48% kalorijų 652 Dietiniai birža: Riebalų 4 Mėsa 4 Krakmolas 2.5