1 šaukštas Anatas sėklos 1 puodelis verdančio vandens 1 šaukštas plius 1-1 /2 šaukštelių apelsinų sulčių 1 šaukštas plius 1-1 /2 arbatiniai šaukšteliai sidro actas 2 skiltelės česnako, susmulkinta 1 nedidelis Sausieji de Arbol čili, stambiai žlugo 3/4 šaukštelio maltų kmynų 1/2 šaukštelio maltų pipirų 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų 4 oto kepsnius, skumbrės filė arba jūros boso filė (apie 8 uncijos kiekvienas) Augalinis aliejus Susmulkinti svogūnai apelsinų žievelės garnyras (neprivaloma ) PARUOŠIMAS:
Nusausinkite Anatas sėklas.; išmeskite skystis. Vieta Anatas sėklų, apelsinų sultys, actas, česnakai, čili, kmynų, pipirų, druskos ir pipirų maišiklis. Uždenkite ir procesas iki vientisos masės.
Skleiskite Anatas apklijuoti abiejų žuvies pusių kailis. Išdėstyti žuvį vienu sluoksniu gerai alyvuotas kepimo indą. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 1 iki 2 valandų leisti skonių mišinys
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. F. Kepkite žuvis, atidengta, nuo 20 iki 25 minučių arba kol žuvis lengvai dribsniai, kai bandoma su šakute. Prieš patiekdami pabarstykite svogūnų laiškus per viršų. . Garnyrai, jei pageidaujama
šis receptas pasirodo: Meksika