1 jautienos nugarinė kepta (3 iki 4 svarai) nuvalyti nuo riebalų 1 šaukštas juodųjų pipirų 2 šaukštai kapotų šviežių bazilikų, arba
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų bazilikų 4-1 /2 arbatinius šaukštelius susmulkintų šviežių čiobrelių arba
1-1 /2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių 1 šaukštas smulkintų šviežių rozmarinų, arba
1 šaukštelis džiovintų rozmarinų 1 šaukštas maltos česnakai Druskos ir juodųjų pipirų (nebūtina) PARUOŠIMAS:
Vieta pipirų į nedideliame sunkiųjų sandariuose maisto laikymo maišą. Išspauskite oro perteklių; užplombuoti maišą sandariai. Svaras pipirai su plokščiu pusėje mėsos plaktuku arba kočėlas, kol pipirai yra krekingo
Derliaus krekingo pipirų, bazilikas, čiobreliai, rozmarinas ir česnaką į nedidelį dubenėlį.; . patrinti per viršutinio paviršiaus kepsnys
kepsnys 40 iki 50 minučių, kol vidaus temperatūra pasiekia 135 ° F vidutinio retas arba 150 ° F vidutinio kai bandoma su mėsos termometru įdėtos į storiausią dalį kepsnys
Perkelkite kepsnį. pjovimo lenta; uždenkite folija. Leiskite pastovėti 10 iki 15 minučių prieš drožyba. Vidaus temperatūra toliau didės 5 ° F 10 ° F metu stendo metu. Išimkite ir išmeskite eilutę. Norėdami aptarnauti, drožti skersai į 1/2 colio storio griežinėliais su dideliu raižybos peilis. Sezonas skonį druska ir pipirais
Šis receptas pasirodo:. Italų