3 skiltelės česnako, maltos 1 šaukštelis juodųjų pipirų 1 (3-šonkaulio) jautienos šonkaulių kepsnys, apkarpyti * (maždaug 6 iki 7 svarų) Jorkšyro pudingas (receptas) Krienai grietinėlės padažu (receptas ) * Klauskite mėsos pardavėją pašalinti Chine kaulų lengviau drožyba. Riebalai turėtų būti sumažintas iki 1/4-inch storio. PARUOŠIMAS:
Vieta kepsnys, kaulų puse žemyn (kaulai imtis Mėsos stovo vieta), sekliame kepimo skardą. Kepta 15 minučių. Sumažinti orkaitės temperatūrą iki 325 ° F
kepsnys 20 minučių per svarą laikmenoje arba iki vidaus temperatūra pasiekia 145 °.. F, kai bandomi su mėsos termometru įdėta į storiausią dalį kepsnys, o ne neliesdami kaulų
Tuo tarpu, parengti Jorkšyro pudingas tešlą ir Krienai grietinėlės padažu
Kai kepsnys pasiekė reikiamą temperatūrą, perkelti į pjaustymo lenta.; uždenkite folija. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 450 ° F
rezervų 1/4 puodelio drippings nuo skrudinimo skardą Jorkšyro pudingas.. Tegul kepsnys stovi nuo 10 iki 15 minučių prieš drožyba. Vidaus temperatūra toliau didės 5 ° 10 °. F metu stendo metu
Nors pudingas yra kepimas, drožti kepsnį. Patiekite kepsnį su Jorkšyras Pudding ir Krienai grietinėlės padažu
Šis receptas pasirodo:. Europos