Moussaka

INGREDIENTS
1 didelis baklažanas 2-1 /2 arbatiniai šaukšteliai druskos, padalintas 2 dideli cukinijos 2 dideli rusvos bulvės, nulupti 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, padalinta 1-1 /2 svarų maltos jautienos ar ėrienos 1 didelis svogūnas, smulkintų 2 skiltelės česnakai, maltos 1 puodelis susmulkintų pomidorų 1/2 puodelio sauso raudonojo arba baltojo vyno 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių 1/4 šaukštelio malto cinamono 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų 1 puodelis tarkuoto parmezano sūris, padalinta 4 šaukštai sviesto arba margarino 1/3 taurė visi universalūs miltų 1/4 arbatinio šaukštelio maltų muskatų 2 puodeliai pieno Paruošimas:

Cut baklažanų išilgai į 1/2-inch storio griežinėliais. Vieta didele koštuvą; pabarstykite 1 šaukštelis druskos. Nusausinkite 30 minučių. Nupjaukite cukinijos išilgai į 3/8 colio storio griežinėliais. Supjaustykite bulves išilgai į 1/4 colio storio griežinėliais.
Šilumos 1/4 puodelio aliejaus didelėje keptuvėje virš vidutinės ugnies, kol karšta. Pridėti bulves vienu sluoksniu. Kuko 5 minučių per pusę arba kol suminkštės ir lengvai paruduos. Pašalinti bulves iš keptuvę; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pridėti daugiau naftos į keptuvėje, jei reikia. Kuko cukinijos 2 minučių per pusę arba kol suminkštės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pridėti daugiau naftos į keptuvę. Kuko baklažanai 5 minučių per pusę arba kol suminkštės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Išleiskite alyvą iš keptuvę; .
Heat keptuvę virš vidutinės-didelės ugnies išmesti tik tol, kol karšta. Pridėti jautienos, svogūnų ir česnakų; Virkite 5 minutes arba kol mėsa nebebus rausva. Nusausinkite riebalus. Sudėkite pomidorus, vyno, petražolių, 1 šaukštelis druskos, cinamono ir pipirų. Suderinti su per dideliu šilumos Varėna. Sumažinkite ugnį iki mažos. . Troškinkite 10 minučių arba tol, kol skystis išgaruoja
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Tepalas 13X9 colių kepimo indą. Išdėstyti bulves dugno; pabarstykite 1/4 puodelio sūriu. Į viršų su cukinijomis ir 1/4 puodelio sūrio, tada baklažanų ir 1/4 puodelio sūriu. Šaukštas mėsos mišinys per viršų.
Parengti padažas, išlydyti sviestą Vidutiniame inde virš mažos ugnies. Įmaišyti miltų, likusi 1/2 šaukštelio druskos ir muskato su vielos šluotelė. Virkite 1 minutę, plakti nuolat. Palaipsniui įmaišykite pieną. Virkite virš vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės verda ir, plakti nuolat. Supilkite padažą tolygiai mėsos mišinio indą; pabarstyti likusį 1/4 puodelio sūri

Page [1] [2]