1 kvorta midijos * (su lukštais) 3 puodeliai Zinfandel ar kitą sausas raudonasis vynas, padalintas 1/2 puodelio alyvų aliejaus 1/2 svaras grybai, griežinėliais 1 vidutinio žalia paprika, kapotų 1 didelis svogūnas, smulkintų 2 skiltelės česnako, maltos 1 gali (32 uncijos) italian slyvų pomidorai, nenusausintos 1/4 puodelio pomidorų pastos 1 šaukštelis druskos 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų 3 svarų dryžuotasis ešerys ar kitos firmos žuvies filė, supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežio baziliko 1 £ crabmeat, pakėlė virš pašalinti bet kokį lukštais 1 svaras vidutinio žalias krevetes, nulupti ir deveined 3 šaukštai kapotų šviežių petražolių * Atmesti midijos, kad lieka atviras, kai paliesti pirštais. Norėdami išvalyti midijos, šveitimas su standžiu šepečiu po šaltu tekančiu vandeniu. Norėdami debeard, su pirštais, traukite temas iš kriauklių. Sugerti midijas 1 galonų vandens su 1/3 puodelio druskos 20 minučių. Išleiskite vandenį; pakartoti du kartus. PARUOŠIMAS:
Įkaitinkite aliejų 8-kvorta puodą. Pridėti grybai, paprika, svogūnai ir česnakai; Virkite maišydami 3 minutes. Pridėti pomidorus su sultimis; virėjas 4 minutes. Sudėkite įtempti midijų skystis, pomidorų pasta ir likusios 2 puodeliai vyno. Pridėti druskos ir pipirų; troškinkite 20 minučių. Pridėti žuvis ir baziliku; virėjas 5 minutes arba kol žuvų dribsnių lengvai, kai bandoma su šakute. Pridėti midijas savo kiaute, crabmeat ir krevečių. Kaitinkite, kol krevetės ruožtu rausva. Pabarstykite petražolių; tarnauti
Šis receptas pasirodo:. troškinius