Ant grotelių kepta šono kepsnys su dūminiu Tomatillo padažu iš Hunt ® poros kepta, marinuota šoninė kepsnys su dūmo gaisro skrudintos pomidorų ir tomatillo padažu. Receptų koncepcija, kurią sukūrė Amerikos kulinarijos institutas
ingredientų
marinatą 1/3 puodelio apelsinų sulčių 1/4 puodelio Grynas Wesson ® Rapsų aliejus 1 šaukštas Adobo prieskonių mišinys 2 arbatiniai šaukšteliai Gebhardt ® Čili miltelių 1 arbatinis šaukštelis paprikos 1 1/2 svarų jautienos šoninė kepsnys, supjaustyti 6 vnt Padažas 1 šaukštas Grynas Wesson ® Rapsų aliejus 1/2 puodelio pjaustytų svogūnų geltona 2 šaukšteliai maltos česnakai 1 gali (kiekvienas 14,5 uncijos) Hunt ® Gaisro Skrudinti supjaustyti pomidorai, nenusausintos 1 gali (11 oz kiekvienas) Visa tomatillos, nusausinti 1 šaukštas pjaustytų Chipotle pipirai Adobo padažu 2 šaukštai kapotų šviežių kalendra 1 1/2 arbatinius šaukštelius Adobo prieskonių mišinys 1 šaukštas sviesto PAM ® Kepimas ant grotelių Spray paruošimas:
Paruoškite Padažui:. Įkaitinkite aliejų Vidutiniame inde virš vidutinės-didelės ugnies, kol karšta. Pridėti svogūną ir česnaką; Virkite nuo 3 iki 4 minučių arba tol, kol paruduos. Padėkite į maišytuvo indą. Nustatykite puode nuošalyje. Pridėti nenusausintos pomidorai, tomatillos, Chipotle pipirai, kalendra ir Adobo pagardų. Sultys iki vientisos masės. Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Pridėti pomidorų mišinį, gerai išmaišykite ir laikykite šiltai, kol bus paruošta serve.The papildomą Smoky Tomatillo padažas gali būti naudojamas virš ryžių ar makaronų tarnavo ant šono. Padažas taip pat gali būti naudojamas kaip padažas ant salotų - įdėkite supjaustytą kepsnį ant kapotų Romaine salotos ir dulksna su padažu. Kaip dūminis Tomatillo padažu stovi, tai mellows iš skonio. Gali būti pagaminti per dieną prieš patiekiant
Spray grilio keptuvę su griliu aerozolių.; šilumos virš vidutinės-aukštos ugnies, kol karšta. Pašalinti kepsnys iš marinato ir supilkite į keptuvę. Išmeskite maišelį su likusių marinatą. Kuko kepsnys 5 iki 7 minučių iš kiekvienos pusės arba iki norimo doneness. Leiskite pastovėti 10 minučių.
Cut kepsnys skersai vi
[1] 