Kodėl kečupas skonį skirtingose šalyse?
Nors aukštas buteliukas, pripildytas storio, saldus, raudonas skystis gali būti Jūsų apibrėžimas kečupas, kitose pasaulio dalyse, kečupas gali būti labai skiriasi nuo patikimos pomidorų pagrindo mėgstamą esate pripratę prie
Kečupas -. Istorija
Kečupas patyrė iš makeovers visoje šimtmečius skaičius. Tai tikriausiai pradėjo gyvenimą Azijoje kaip sūrus žuvies padažu ir migravo į Europą per prekybos maršrutų 1600. Taip pat yra daug pavadinimų priskirti kečupas, tikriausiai kultūros adaptacijos Kinijos tariant KE-tsiap Su visais šių galimų ingredientų, kas išskiria kečupas kaip? Unikalus padažas? Na, jo dalis gali būti būdas jis naudojamas. Kečupas dažniausiai yra prieskonis, o ne maisto ingredientas. Tai dažniausiai pridedama į paruoštą lėkštelę, o ne įtraukti į patį indą kūrimą. Kečupas taip pat paprastai turi acte, todėl ji atspari bakterijų augimą. Kaip rezultatas, jis saugo ir kambario temperatūroje. Kečupas Atitinka pomidorų Imigrantai atnešė kečupas su jais į Šiaurės Ameriką ir pabaigoje 1700, Naujosios Anglijos žvejys pristatė naują elementą, nuo augalo vaisius jie parsivežė iš savo kelionių į pietus: pomidorą. Kai kečupas tapo raudona, ten buvo daug variantų dėl tortų, kvapnus padažas kad įtraukti šį naują ingredientą. 1876 Heinz pridėjo saldus, pomidorų pagrindo kečupas savo populiaraus pagardų linija, ir klasikinis gimė [šaltinis: Kerrigan]. Tarptautinis kečupas kitose šalyse, kečupas istorija eina šiek tiek kitaip. Senas geras Amerikos kečupas yra saldus, bet tortų veislių turi savo tarptautinių advokatai. Kečupą, kurie ką nors kitą, nei pomidorų pagrindo, pavyzdžiui, Didžiosios Britanijos grybų kečupas, turi ilgą istoriją ir skirta šiuos, taip pat. Tai nėra labai sunku rasti kečupą, kurie vaisių bazę, kaip vynuogių ar Tamarind, arba kurie yra pagaminti su pipirais arba riešutų vietoj pomidorų. Nors jie turi panašų pavadinimą į kečupas, visi jie turi unikalų skonį ir re
arba KOE-chiap
, kurie gali padaryti suprasti šio pagardais sunkiau karaliaus istoriją. Mes žinome, kad ankstyvieji kečupą buvo daugiau tortų nei saldus ir puikavosi ingredientų, pavyzdžiui, sojos, žuvies sulčių, riešutų ir grybų. Kadangi kiekviena kultūra priėmė kečupas-kaip padažą, jis pridūrė savo vietinių ingredientų ir tikriausiai pakeitė pavadinimą šiek tiek [šaltinis: Mitchell].
Kas yra kečupas
[1] 