Žinios Discovery
/ Knowledge Discovery >> Žinios Discovery >> mokslas >> naujovė >> valgomieji naujovės >>

Kaip jums augti mėsos laboratorijoje?

urti Dirbtinė Jautienos

olandų komanda, vadovaujama Post įsivaizduoja naudojant karvių kamieninių ląstelių - blokai raumenų ir kitų organų - sukurti sintetinę mėsą. Laboratorijoje, jie jau kultūringas kamienines ląsteles Petri lėkštelėse, ir tada įdėti juos kartu mažame konteineryje, kad jie gamina raumenų ląsteles, kurios auga ir sudaro mažus raumens apie 2 cm ilgio, 1 cm pločio ir apie milimetro storio. Off-balta juostelės sintetinio kūno panašesni kalmarais nei mėsainių, o skonis yra gana nuobodus. Bet mokslininkai, tikimasi, auga didesni Patty-kaip Hunks apvalių konteinerių, tada sumaišant jį su dirbtine kraujo ir riebalų, kad jis gauna daugiau mėsiškas tekstūrą, kvapą ir skonį [šaltinis: Ghosh].

Modernus Pieva, kad apranga pradėtas Misūrio universitetas tyrėjo Forgacs, planuoja pridėti dar svetimas raukšlių su sintetiniu mėsos koncepciją. Bendrovė įsivaizduoja naudojant 3-D spausdintuvą purkšti iš eilės sluoksnius " bio-Ink " sudarytas iš raumeninių ląstelių sukurti netikrą kepsnys arba mėsainis. Šiuolaikinės pieva sako šis procesas leis ją efektyviau gaminti mėsos greičiau ir daugiau nei anksčiau įsivaizdavo mokslininkų procesų [šaltinis: JAV Žemės ūkio departamentas]

2011 Wired Magazine straipsnis nurodo, kad nors fake mėsainiai atrodo. horizonto, vis dar yra keletas bauginančias techninės kliūtys bus įveiktos. Tai nėra lengva apgauti kamienines ląsteles auganti mėsos, ir ji reikalauja sudėtingą sriuba kure, druskų, mineralinių medžiagų, hormonų ir kitų dalykų augti raumenų ląsteles, kurios yra pakankamai sveikas, kad išgyventų. Ir auga mėsos gabalas, kaip sudėtinga, kaip tarkim, Aludė kepsnys, bus tikras iššūkis. Faktinė plokštė Porterhouse yra ne tik raumenų ląstelių, kurios sulimpa krūva. Ląstelės yra dalis raumenų skaidulų, kurios savo ruožtu integruotų vienas su kitu į sudėtinio gabalas audinio, kad yra pajėgi dirbti darbą gyvo gyvūno kūno. Audinių taip pat yra kraujagysles ir indėlių riebalų, kurie visi subtiliai prisideda prie išvaizdos, tekstūros ir skonio [šaltinis: Timmer] tinklą.
Kaip netrukus Sintetinės Mėsa kada pakeisti Didelės Mac
Ne iš karto, tikriausiai. Viena vertus, gaminant sintetinę mėsą iš pradžių bus labai brangi - Paskelbkite savo netikras mėsainių, kuriuos jis manimi tikėdamiesi gauti sławna virėja virėjas, kainuos apie £ 200.000 ar JAV $ 320,000 gaminti. (Galima pirkti 89,635 Didelės Mac - o eiti $ 3,57 už vienetą nuo 2012 pabaigoje - už tą daug pinigų.) Žinoma, kaip mo

Page [1] [2] [3] [4]