Kaip Kuko Prime Rib į konvekcinė krosnelė
premjero šonkaulio yra geriausias supjaustyti jautienos ir dažnai vadinama " King " Jautienos gabalai [šaltinis: Tiesiog Receptai]. Tai gana brangus, bet verta pinigų. Tai kartais vadinama " stovi " šonkaulio kepsnys, nes viskas, ką turite padaryti, tai stovėti kepsnį ant keptuvėje ir kepkite kaulų [šaltinis: tiesiog Receptai]. Konvekcinės krosnys virėjas daug greičiau nei tradicinių orkaitės, nes jie turi gerbėjų, kurie cirkuliuoja karštas oras, pagreitinti maisto gaminimo procesą [Šaltinis: partselect]. Geriausias būdas gaminti svarbiausias briauną yra procedūrą pradeda aukštos temperatūros, kad gautų geriausią rudą išorę, o tada sumažinti temperatūrą iki tol, kol viduje yra virti pat. Vienintelis įrankis, jums tikrai reikia, yra maisto termometras.
bendra suma kepimo metu retas kepsnys yra maždaug 15 minučių už svarą (500 gramų), nuo 18 iki 20 minučių per svarą (500 g) už vidutinio retas kepsnys. The jautienos vidaus temperatūra turėtų įvertinti 115 iki 120 laipsnių pagal Celsijų (nuo 46 iki 49 laipsnių Celsijaus) reta kepsnys ir 125 130 laipsnių pagal Celsijų (52 iki 54 laipsnių Celsijaus) už vidutinio kepsnys.
Štai ką daryti:..
- Paimkite savo kepsnį iš keletą valandų prieš verdant šaldytuve, kad jis pasieks kambario temperatūrą
- Įkaitinkite į aukščiausią galimą temperatūrą orkaitę
- Lengvai sezoną kepsnys su druska ir prieskoniais.
- Įdėkite į kepimo skardą kepsnys, šonkaulio pusę žemyn ir riebalų puse aukštyn.
- Įdėkite maisto termometrą į storiausią dalį kepsnys. Įsitikinkite, kad jis neturi liesti kaulą.
- Vieta kepsnį orkaitėje. Po 15 minučių, sumažinti temperatūrą iki 325 laipsnių pagal Celsijų (163 laipsnių Celsijaus).
- Patikrinkite viduje temperatūrą kepsnio pusę valandos prieš tikitės kepsnys būti pasirengę, norėdami pamatyti, jei jis pasiekė reikiamą temperatūrą , Jums gali tekti tegul jis virkite šiek tiek ilgiau.
- Take kepsnį iš orkaitės, kai jis pasiekia norimą temperatūrą.
- Uždenkite ją aliuminio folija 20 minučių prieš drožyba it [šaltinius : Tiesiog Receptai, Maisto gaminimas]
Paleisti vaizdo Grilis Pitmasters:. Maisto Grilis krūtininė