Fino alyvuogių aliejus yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ir pirmojo spaudimo mišinys. Naftos, kad manimi paženklinti, tiesiog " alyvuogių aliejus " arba " grynas alyvuogių aliejus " yra rafinuoto alyvuogių aliejaus ir pirmojo spaudimo arba pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus mišinys; tai didesnis rūgšties, todėl ją geriau kepti, nes jos aukštojo dūmų taško.
Alyvuogių aliejus turi būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, kur ji bus išlaikyti maždaug šešis mėnesius. Ji taip pat gali būti laikomas šaldytuve; atšaldyti alyvuogių aliejus virsta debesuota, tačiau ši sąlyga yra lengvai atstatomi grąžinant naftą iki kambario temperatūros.
Q. Bandau skaičiuoti kalorijas ir buvo įdomu: Kas yra " lengvas " alyvuogių aliejaus?
. Šviesos alyvuogių aliejaus yra santykinai nauja įvairovė alyvuogių aliejaus. Jo šviesos spalva ir skonis atsiranda dėl specialios filtravimo procesą. Šviesos alyvuogių aliejaus sudėtyje yra tik tiek daug kalorijų ir bendrųjų riebalų, įskaitant naudingų mononesočiųjų riebalų, nes nuolatinis alyvuogių aliejaus; " lengvas " atkreipia dėmesį į savo šviesios spalvos ir skonio. Dėl savo šviesos skonio, ji yra naudinga kepimo ir kepimo indus, kur reguliariai alyvuogių aliejus būtų pernelyg sunkus ar kvapnus.
Šviesos alyvuogių aliejus taip pat turi didesnį dūmų taško, nei reguliariai alyvuogių aliejaus, tai reiškia, kad gali būti naudojamas kepimui per didelio karščio.
Q. Kaip man laikyti aliejų ir kaip ilgai?
. Aliejai bus saugoti nuo trijų iki šešių mėnesių, kai laikoma vėsioje, tamsioje vietoje. Jei kietas vietoje nėra jie turėtų būti laikomas šaldytuve. Pirkti nedideli kiekiai aliejų, kad jūs naudojate retai. Šilumos, šviesos ir laikas bus paversti aliejų karstelėjusį. Karstelėjusį aliejus bus sugadinti bet kokį patiekalą jis yra naudojamas.
Q. Koks yra skirtumas tarp aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo, spaudimo ir tiesiog alyvuogių aliejaus skirtumas?
. Alyvuogių aliejus yra gaminamas, kai medžių prinokusių alyvuogių spaudžiamas. Geriausi alyvuogių aliejai yra ekstrahuojamos naudojant cheminį be procesą. Jie gali būti klasifikuojami kaip papildomo pirmojo spaudimo arba pirmojo spaudimo. Abu yra šalto spaudimo aliejai nuo pirmojo spaudžiant alyvuogių.
Papildomas mergelė yra mažesnis rūgštingumas ir sodrios vaisių skonį. Tai pats brangiausias iš alyvuogių aliejaus. Naudokite jį, kai
