Kaip Scale receptas
Kai mastelį receptą koreguojant ingrediento kiekiai, jums padidinti ar sumažinti maisto kiekį jis gamina. Skamba paprasta, tiesa? Iš tikrųjų, tai gali būti oh-so-sudėtinga - ypač jei jūs bandote naudoti pusę kiaušinį sumažinti partiją ar pakelti gimtadienio tortas, kuri tarnauja 80. vietoj smegenų kutenimas algoritmu, kuris reguliuoja ingredientus ir porcijos, mes pranešime jums apie keletą paprastų taisyklių.
Ėjimas į rinką
Kaip ir dauguma virėjų, jūsų vakarienė tikriausiai prasideda vietinėje rinkoje. Jei dvigubai receptas, jums pirkti dvigubai tiek, kiek iš pagrindinių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, mėsos, paukštienos, jūros gėrybių, makaronų ar daržovių. Nuo prekybos požiūriu, jūs norite suapvalinti savo ingrediento kiekiai iki sveikų skaičių.
Kaip jūs pateikėte pieštuku ant popieriaus, reikia nepamiršti, kad dauguma receptų neturėtų būti padidinta daugiau nei keturis kartus [šaltinis : AllRecipes]. Mes net norime teigia, kad du kartus yra geras riba. Jei reikia aptarnauti daugiau žmonių nei dvigubai receptas įsikurs, kad originalus receptas kelias partijas. Jums gali tekti padaryti šiek tiek daugiau maišymo, bet galutinis rezultatas turėtų būti labiau nuspėjami.
Mažasis šio, to
Pirkimo
Taigi, jūs ištobulino Bourbon vištiena ir nori įspūdį 12 savo artimiausių draugų. Prieš patraukti skaičiuoklė ir daugintis keturių serwowanie receptą iš trijų, akies obuolio ingredientus. Žiūrėti dvasias ir prieskonių? Kai mastelį iki receptą, šie ingredientai neturi laikytis taisyklių. Tai todėl, kad alkoholis gali užvaldyti kitų skonių (todėl, jei norite tarnauti vištiena su pagirių, pridėti jį taupiai). Pagal Lengvas Pradžia Virimas Žurnalas redaktoriai, dvigubas receptas turėtų apimti tik 1,5 karto pagardų originalus receptas paragino sumą. Tas pats pasakytina apie alkoholį, kepimo milteliais ir soda.
Ir, kai jūs įkaitinti orkaitę arba ant viryklės už dvigubą receptą, ne dvigubai temperatūrą. Jums reikia padidinti temperatūrą tik apie 25 laipsnių super dydžio receptus. Jei maišyti pusę partiją, virti arba kepti jį maždaug du trečdaliai temperatūrą receptą nurodyta ir apie du trečdaliai kiek laiko originalus receptas siūlo [šaltinis: AllRecipes].
Žinoma, mastelio receptas žemyn gali būti sudėtinga. Pasakykite jūs pakelsime pusę blynų receptas, tai žaidimas keitiklis. Jūs negalite nusipirkti pusę kiaušinį, todėl tai, ką jūs galite padaryti
išimt
[1] 