Vištienos ir Andouille Jambalaya

ispanų, Afrikos ir Prancūzijos skonių troškinkite kartu šiame skonio supakuoti jambalya patiekalas. Pakrauti su žolelių, prieskonių, ir iš mėsos ir daržovių popuri, kai bandote šią Cajun klasika, esate tikri, kad bus užsikabinęs gera.
SUDEDAMŲJŲ DALIŲ
1/2 svaro kumpio, supjaustyti 1 svaras Andouille dešra, supjaustyti 2-Sau puodelio rapsų aliejus £ 1 šviežios kiaulienos dešra, pašalintas iš žarnas 4 odos viščiukų kaulų šlaunų, maždaug supjaustyti 1 colio kubeliai druską šviežiai maltų juodųjų pipirų 3 svogūnai, supjaustyti 2 paprikos, sėklomis ir supjaustyti 5 stiebai salierų, supjaustyti 6 skiltelės česnako, maltos 4 1/2 puodeliai konvertuoti Luizianos balti ryžiai 1 a.š. džiovintų čiobrelių 1 džiovinti lauro lapai 1 1/2 šaukštų PIMENTÓN de la Vera arba rūkyta paprika 1/2 šaukštelio salierų druskos 3 puodeliai konservuotų susmulkintų pomidorų 3 puodeliai vištienos sultinio 1 pagrindinė puokštė svogūnai, be pamušalo ir kapotos paruošimas:

Pirma, jums reikia šildyti labai didelį puodą per didelio karščio, kol ji yra karšta, tada sumažinti iki moderate.This šilumą leis šilumos, kad būtų vienoda visame, užkirsti kelią, tas mažai karštuosius taškus, kurie gali deginti.
Užkrauta šonine su dešrelėmis ir į karšto puodo taukai, lėtai maišant su ilgu mediniu šaukštu. Nors kiauliena yra išlydytos, eiti į priekį ir sezono vištienos šlaunelės su druska ir juodaisiais pipirais.
Pridėti vištieną į puodą, maišydami ir virkite, kol vištiena taps auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes.
Po vištiena turi paruduos, pridėti svogūnų į puodą ir leisti jiems caramelize, apie 15 minučių. Pridėti paprikos, salierai, ir česnaką ir kepkite apie 5 minutes. Toliau maišant laikas nuo laiko, kad viskas į puodą virėjų tolygiai.
Pirmyn sudėkite ryžius, čiobreliai, lauro lapai, PIMENTÓN, Juodieji, 2 šaukštai druskos, 1 šaukštas pipirų, ir salierų druskos į puodą ir virkite maišydami dažnai, 3 minutes.
Didinti šilumos didelis, ir pridėti pomidorus ir pagrindinių vištienos sultinio į puodą. Suderinti atsargų virinti. Sumažinti ugnį iki vidutinės-mažos, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
Po ryžiai virta 15 minučių, eiti į priekį, nuimkite dangtį nuo puodo ir įmaišykite svogūnų laiškus.
Išjunkite šilumos ir tegul viskas toliau kepkite karšto taikymo puodą, už papildomus 10 minučių. Nuimkite dangtį, pūkas Jambalaya ir tarnauti

Šis receptas pasirodo: South

Page [1] [2]