2 puodeliai plius 2 šaukštai visi universalūs miltų 1/4 arbatinio šaukštelio druskos 3 kiaušiniai 1 šaukštas pieno 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio (neprivaloma) Šviežios mairūnas šakelės garnyras PARUOŠIMAS:
Vieta tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus lengvai.; priploti nežymiai. Supjaustykite tešlą į 4 gabalus. Wrap 3 tešlos gabalus į polietileno plėvele; atidėtos.
minkyti tešlą iki makaronų mašina, * Nustatyti volai makaronų mašina ne plačiausia aplinkoje (1 padėtis). Pašarų nesupakuotoms tešlos gabalas per plokščių volai sukant rankeną. (Tešla gali šiek tiek trupėti ne pirmas, bet laikys kartu po dvejų iki trejų Rollings.) * Sekite gamintojo nurodymus, skirtus tinkamą metodą geležinkelių makaronus, jei padetis nustatymai yra skirtingi
Lengvai miltų tešlos juostelę.; kartus juostelę į trečdaliais. Pašarų per ritinėlių dar kartą. Tęsti procesą nuo 7 iki 10 kartų, kol tešla yra sklandžiai ir elastinga.
Išriedėti tešlą mašina, sumažinti nustatant per volai padėtį 3. Srautas tešlos juostelę. Be lankstymo juostelę į trečdaliais, pakartokite 5 ir 6 padėtyse Let tešlos stovėti 5 iki 10 minučių, kol šiek tiek sausa.
Prisegti rankena angelas plaukų makaronų volelis ir pašarų tešlą pro gaudyti angel plaukų makaronus su Laisvąja ranka, nes ji atsiranda. ** Pakartokite minkymo ir riedėjimo su rezervuotų tešlos gabalus. ** angelas plaukai makaronų galima džiovinti ir saugomi šiuo klausimu. Hang makaronų juostos virš makaronų stovo arba švariu šluota rankena padengta polietileno plėvele ir paremiami paspara tarp dviejų kėdžių. (Arba, atsisukti makaronus į lizdus ir padėkite ant švaraus virtuvės rankšluosčiu.) Sausi bent 3 valandas; parduotuvė hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 4 dienų. Norėdami aptarnauti, virti angel plaukų tešlos didelį puodą verdančio pasūdytame vandenyje 3 ar 4 min tik tol, kol al dente. Nusausinkite gerai; Tęskite kaip nurodyta 8 žingsnio
Kuko angelas plaukai pasta didelį puodą verdančio pasūdytame vandenyje nuo 1 iki 2 minučių tik tol, kol al dente; nuimkite nuo ugnies. Nusausinkite gerai; padalinti angel plaukų makaronus į 2 dideli dubenys
Šis receptas pasirodo:. Klasikinis Veršienos Florencijos / Italų