4 veršienos kotletai, supjaustyti 3/8 colio storio (apie 4 uncijos kiekvienas) 1/4 puodelio (1/2 Stick) sviesto arba margarino 1/2 svaras šviežių grybų, plonais griežinėliais 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 nedidelis svogūnas , smulkiai pjaustytų 1/4 stiklinė šeriu 2 arbatiniai šaukšteliai visi universalūs miltų 1/2 puodelio jautienos sultinio 1/4 šaukštelio druskos 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų 2 šaukštai plaktos grietinėlės Karšta virti makaronai Šviežios lauro lapų ir šakelių mairūno garnyras (neprivaloma) PARUOŠIMAS:
Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje virš vidutinės ugnies, kol ištirps ir pradės burbuliuoti. Virkite maišydami grybai sviesto 3 4 minutes arba kol lengvai paruduos. Pašalinti grybai su kiaurasamčiu; atidėtos
Pridėti aliejaus sviesto keptuvėje.; šilumos virš vidutinės ugnies. Įdėti cukrų; virėjas 2 iki 3 minučių per pusę arba iki šviesiai rudos. Pašalinti cukrų; . rezervas
Pridėti svogūną su tuo pačiu keptuvę; Virkite nuo 2 iki 3 minučių arba kol suminkštės. Sudėkite chereso; virti ant vidutinės-aukštos šilumos 15 sekundžių. Sudėkite miltus; Virkite 30 sekundžių. Įmaišykite sultinį; duoti virš vidutinės ugnies virkite, pastoviai maišydami. Sudėkite saugomos grybai, druska ir pipirais. Pridėti veršienos į padažu mišinio; Sumažinkite ugnį iki mažos. Uždenkite; troškinkite 8 minutes arba kol veršienos yra jautri. Nuimkite nuo ugnies.
Pašalinti veršienos tarnauti plokšteles. Sudėkite grietinėlę į padažu mišinio; gerai išmaišykite. Virkite virš mažos ugnies, kol šildomas per. Patiekti ant makaronų ir veršienos
Šis receptas pasirodo:. Italų