Viduržemio jūros regiono Frittata

INGREDIENTS
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus 5 maži svogūnai, plonais griežinėliais 1 gali (apie 14 uncijos) Visa nulupti pomidorai, nusausinti ir susmulkintų 1/4 svaras Prosciutto arba virtos kumpio, kapotų 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūriu 2 šaukštai kapotų šviežių petražolių 1/2 šaukštelio džiovintų mairūnas 1/4 šaukštelio džiovintų bazilikų 1/4 arbatinio šaukštelio druskos Dosnus brūkšnys juodieji pipirai 6 kiaušiniai 2 šaukštai sviesto arba margarino Italų petražolių lapai Paruošimas:

įkaitinkite aliejų keptuvėje virš vidutinės vidutinio didelės šilumos. Pridėti svogūnų; Virkite nuo 6 iki 8 minučių, kol suminkštės ir aukso. Pridėti pomidorus; virkite virš vidutinės ugnies 5 minutes. Pašalinti pomidorus ir svogūnus didelį dubenį su kiaurasamčiu; išmeskite drippings. Nemokama pomidorų mišinys iki kambario temperatūros.
Išmaišyti Prosciutto, sūris, petražolės, mairūnas, bazilikas, druska ir pipirais į atšaldytą pomidorų mišinys. Suplakite kiaušinius nedidelį dubenėlį; įmaišykite į Prosciutto mišinio.
Įkaitinkite broilerių. Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje broilerproof virš vidutinės ugnies, kol ištirps ir pradės burbuliuoti; Sumažinkite ugnį iki mažos. Pridėti kiaušinių mišinį į keptuvę, platinti tolygiai. Virkite virš mažos ugnies 8 iki 10 minučių, kol visi, bet top 1/4 colio kiaušinių mišinio nustatyti; pakratykite keptuvę švelniai išbandyti. Nemaišykite.
Vieta PAN pagal broilerių apie 4 colių nuo ugnies. Apkepinti 1 iki 2 minučių, kol viršus kiaušinių mišinio nustatyti. (Ne rudos arba frittata bus sausa.) Patiekite karštą arba kambario temperatūroje. Supjaustykite skiltelėmis. Garnyrai su petražolėmis
Šis receptas pasirodo:. Italų