3 puodeliai vandens 1 puodelis sidro actas 1 svogūnas, plonais griežinėliais 3 šaukštai rudojo cukraus 1-1 /2 arbatiniai šaukšteliai druskos 1 šaukštelis malto imbiero 1 šaukštelis visa kvapusis pipiras 1 šaukštelis gvazdikėlių 1/2 šaukštelio visa kadagių uogos 2 skiltelės česnakai, susmulkinti 1 jautienos kepsnys pasturgalio (apie 4 litus) 2 šaukštai augalinio aliejaus 2 šaukštai visi universalūs miltų 1/4 puodelio smulkinto gingersnaps PARUOŠIMAS:
Vieta kepsnys didele stiklinį dubenį arba didelio uždaroma maisto laikymo maišelis; užpilkite marinatą per kepsnys. Uždenkite arba antspaudas krepšys; šaldyti ne mažiau kaip 8 valandos, tekinimo kartais.
Pašalinti kepsnys iš marinato, palikdami marinatą. Paglostyti sausas su popierinių rankšluosčių. Šilumos naftos olandų krosnelė virš vidutinės-didelės ugnies. Ruda skrudinta visų pusių. Norėdami troškinti kepsnys, pridėti marinatą Olandų orkaitėje. Sumažinkite ugnį iki mažos. Virkite, padengtas 2-1 /2 3-1 /4 valandas, kol šakės-konkursą. Pašalinti kepsnys iš olandų krosnelė; atidėtos
Strain Braising skystį per smulkiai akimis sietą į didelį dubenį.; išmeskite prieskonių ir svogūnų. Nugriebti riebalus iš Braising skystis su šaukštu; išmeskite. Priemonė 2 puodeliai Braising skystį; išmeskite likusias Braising skystis. Vieta 1-1 /2 puodeliai skystis olandų krosnelė. Vieta miltų nedidelį dubenėlį; palaipsniui šluotelė likusi 1/2 puodelio Braising skystį į miltus. Sudėkite mišinį į skysčio olandų krosnelė. Pridėti gingersnaps; gerai išmaišykite. Užvirkite.
Grįžti kepsnys su olandų krosnelė. Sumažinkite ugnį iki mažos; virėjas, kuriems nuo 15 iki 20 minučių, kol skonių mišinys ir padažas sutirštės. Supjaustykite kepsnys ir tarnauti su pastorinta padažu
Šis receptas pasirodo:. Europos