How're darome dėl gėrimų? Ar norėtumėte kitą etapą? Ar tu tuo tikras? Geriau skaityti kitą puslapį
Baras antkainiai
Yra vienas garantuotas būdas vairuoti savo restoraną skirtuką. Užsakykite gėrimų iš baro apvali. Baras antkainis yra paprastai didelis - dažnai 200 procentų - ir iki 575 proc ne vienas restorano [šaltinių: Dubner, Lapė]. Keista, antkainis veikia kaip yra tarp gėrimų ekvalaizeris tiek. Tai paprastai mažesnis už gėrimų, kurie turi didesnę didmeninę kainą ir didesnė tiems, su mažesnėmis sąnaudomis [Šaltinis: Sherman].
alkoholinių gėrimų žymėjimo išaugo ryškesnis pastaraisiais metais, kaip didmeninės kainos nuo daug maisto produktų, kurie Spygliuota. Daugeliu atvejų, restoranai pasirinko suteikti savo klientams tam maistui spręsti įspūdį, atsipirkimo nuostolius didinant kainą nuo alkoholio. [Šaltinis: "USA Today]
Kodėl ne tik pakelti maisto produktų kainas kad brangsta? Suvokiama vertė vaidina didelį vaidmenį, kiek klientai yra pasirengę mokėti [šaltinius: Bockelman, Mullis]. Skirtumas tarp gėrimo kainą ir valgio kainos santykis įtakoja mūsų norą pirkti gėrimas. Mes suvokiame alkoholį kaip prabanga, o ne būtinybė; mes mažiau tikėtina, kad prieštaravimą dėl aukštos kainos ant gėrimo, nei ant sumuštinio. Plius, kartais, jei elementas atrodo sumažėjusi, mes manome, jos kokybė yra žema [šaltiniai: Pizam Sherman]. Taigi - tiksliai ar ne - mes suvokiame, kad mes mokėti už kokybę, kai mes padedame sau į $ 7 projekto bare. . Bet mes tikriausiai bambėjimas jei mėsainiai eina nuo $ 8 $ 10
Vynai gali kainuoti daug, nes restoranai ne visada pirkti urmu, būdą mažmenininkų [šaltinis: Sherman]. Kartais restoranas amžiaus dėl patalpų vyno, todėl jūs mokate už atrinkimo, laiką ir sandėliavimo investicijų. Jei perkate iš stiklo, Pažymėta yra turbūt didesnė, nes restoranas tikisi kai butelio turi būti švaistomi [Šaltinis: Gibbons].
Kokteiliai ir Alkoholiniai gėrimai gali būti ypač brangus, nes kai kuriose valstybėse jie reikalauja atskiro licencijavimo [šaltinis: Chowhound]. Sprendimas išlaikyti visą juostą, o ne vyno rūsys yra didelis up-front-sąskaita.
Ką reiškia šie Milžinišką antkainiai padengti? Tai kainuoja šiek tiek mokyti ir išlaikyti laukimo darbuotojus, kad yra gerai nusimano apie vyną. Geras restoranas greičiausiai specializuojasi stiklo - raudonas vyn
