Bezkompromisowy moliuskai, midijos, austrės ir įsigytos gyvena savo kiaute, turėtų būti sandariai uždarytą kriauklių arba przystawkę sandariai uždarytą, kai paliesti. Jei jie negali užsidaryti, kai paliesti, jie negyvi ir reikia išmesti. Soft-shell moliuskai negali uždaryti savo kiaute visiškai. Norėdami nustatyti, ar jie yra gyvi, švelniai liesti iškila kaklo kiekvieno geldutė pamatyti, jei ji bus atsiimti. Jei kaklas nėra atsiimti šiek tiek, išmeskite geldutė. Išmeskite visus moliuskai, midijos, austrės ar kurie krekingo arba skaldytos kriauklių. Šviežiai geldelių moliuskai, parduodami savo alkoholinius gėrimus, turėtų būti minkšta, drėgna, ir blizga. Spalva varijuoja nuo pilkai žalios iki smėlio iki šviesiai arba tamsiai oranžinės, priklausomai nuo veislės. Šviežiai geldelių austrės turėtų būti apsuptas aiškiai, šiek tiek pieniškas, baltos arba šviesiai pilkos spalvos skystis. Austrės paprastai kreminės baltos, bet spalva kinta priklausomai nuo veislės. Šviežiai geldelių šukutės skiriasi spalva nuo baltos iki kreminės rudos iki šviesiai rausvos spalvos. Bay šukutės, paprastai randami ant East Coast, yra apie 1/2 colio skersmens. Jūros šukutės yra didesnis, apie 02/11 colių skersmens. Kalmarai turi būti kreminės spalvos odos su rausvos dėmės. Šaldytos vėžiagyvių turėtų būti pakuojami priglundanti, drėgmei nepralaidžią pakuotę, kuri yra nesugadintos pirkimo metu. Norėdami sužinoti daugiau apie šaldymo ir laikymo šviežiai nusipirko vėžiagyvių, patikrinkite kitą puslapį. Norite daugiau informacijos? Pabandykite tai:
laikymas ir užšaldymo Moliuskai, vežiagyviai
Moliuskai, vežiagyviai yra greitai gendantys ir tai geriausia juos naudoti per 24 valandas nuo pirkimo. Jie turi būti elgiamasi atsargiai, prieš verdant juos laikyti švieži arba gyvas. Svarbiausias veiksnys yra išlaikyti vėžiagyvių šaltoje, drėgnoje aplinkoje. Laikyti šviežias ar atšildytas vėžiagyvius, kaip arti 32 laipsnių pagal Celsijų, kaip įmanoma. Parduotuvė krevetės ir geldelių Moliuskai, vežiagyviai ir skysčio nepraleidžiančia maišelį ar uždengtame inde šaldytuve. Laikyti gyva vėžiagyvius į negilų indą padengta drėgnu rankšluosčiu. Jei įmanoma, taip pat gali pageidauti saugoti vėžiagyvius, kuriems su jūros dumbliais. Niekada nedėkite gyva vėžiagyvių hermetiškame inde ar gėlo vandens, nes jie gali uždusti ir mirti. Kai lukštai gali atidaryti laikymo
