Ar "Marco Polo duoti makaronus iš Kinijos?
Ilgalaikė iki popieriaus, parako ir kompaso, Kinijos buvo išrastas dar vieną kuokštelinių žmonių civilizacijos. Sausų makaronų ritė, išsaugotas 4000 metų, sėdėjo po kurio panaikino keramikos dubenėlį už archeologinės vietovės šiaurės rytų Kinijoje. 2005, archeologai atrado spaghettilike raizginys, efektyviai sprendžiant rezultatą apie tai, ar Kinijos, italai ar arabai pradėjo gaminti makaronus pirmąjį [šaltinis: BBC].
Užuot pagamintas iš žemės kviečių, nes dauguma makaronų yra tie senovės makaronai buvo paruošti iš kito javų žolės vadinamas soros. Nors ne gimtoji į savo šalį, kinai vėliau pradėjo vis kviečių šiauriniuose regionuose palei Geltonąją upę iki 3000 m Pirmieji rašytiniai šaltiniai mišinio, vadinamo "Bing" pasirodė tarp ketvirtojo ir antrojo Kr [Šaltinis: Serventi, Sabban ir Shugaar]. "Bing" nurodyta visų produktų, pagamintų iš kviečių tešlos, įskaitant duonos ir makaronų. Maždaug 300 P.m.ē., Kinijos mokslininkas Šu Xi rašė odė skirta kulinarijos akmuo, aprašoma " gerai ir plonas " bing įdaryti su kiauliena ir aviena [šaltinis: Serventi, Sabban ir Shugaar].
Iki to laiko "Marco Polo atvyko į Kiniją 1274, kinai buvo nusistovėjusi savo makaronų patiekalų. Viduramžių Kinijos nebuvo virėjas makaronai iš džiovintų sruogų, kaip rūšies, mes pirkti iš parduotuvės. Vietoj to, jiems visada buvo pagamintas iš šviežių tešlos. Jie taip pat izoliuota glitimas, kviečių Į junginys, kuris suteikia elastingumo minkyti ir tempimo ir sukurtų makaronų iš skirtingų krakmolų, pavyzdžiui, ryžių ir sojos pupelių.
17 metų, kad "Marco Polo praleido Kinijoje, valgomasis su teig apie Chubilajus, jis tikrai imami įvairių formų Azijos makaronų. Pasak vieno leidinio "Marco Polo " aprašymo pasaulyje, " kurioje Venecijos pirklys rašė grįžęs namo iš Rytų, jis valgė patiekalų panašūs į Makaronai per savo Elgtis. Nuo to trumpo paminėjimo, legenda kilo, kad garsus tyrinėtojas must've pristatė makaronai į Italiją. Ką dar galėtų paaiškinti Skonio tiltas tarp dviejų tolimų šalių?
Tačiau kaip ir bet gurmanui verta iš orzo greitai pasakys, uncija, nėra tiesos grūdai Polo kaip makaronų pradininkas.
Launch Video Ėjimas Genčių: Pusryčiai su Kombai Kilmės Italijos Makaronai
Neįtikėtina, tačiau Italijos makaronų atsiradimas įvyko visiškai izoliuotai nuo Kinijos. Prieš "Marco Polo išvyko į savo Kinijos ekspedicijo
[1] 