naršyti straipsnis Druska Druska Klausimai Klausimai
Q. Kodėl tiek daug desertai, pavyzdžiui, slapukus ir pyragaičiai, skambinkite druskos? Ar tai būtina?
. Tai gali būti sunku įsivaizduoti, bet druskos buvo vertinami prekių visame pasaulyje daug istorijos. Tai buvo pagrindinis būdas išsaugoti maistą dienų iki šaldymo, ir ji taip pat buvo naudojamas religinių apeigų
Iš tiesų, druska buvo taip vertinami suformavo dalį romėnų kario darbo užmokesčio. "; tai žodžio " šaknis. alga " Kaip vėlai, kaip maždaug prieš 60 metų, Gandhi kovo jūros derliaus druskos nepaisant britų įstatymas buvo pagrindinis lūžis Indijos Quest už nepriklausomybę nuo Didžiosios Britanijos. Taigi druska kaip didingas ir svarbus yra istorijos, nes ji kulinarijos praktikos vietą.
ruošimui, mes paprastai galvojame druskos kaip ant savo kvapioji medžiaga. Bet druska yra svarbi dėl kitų priežasčių, taip pat: mielių duona, druska kontroliuoja mielių augimą taip, kad tešla nepakyla per greitai arba per daug
Druska taip pat reaguoja chemiškai su vandeniu ir maisto produktais, pasiekti konkretūs. rezultatai. Atliekant majonezo, pavyzdžiui, druskos bus išlaikyti kiaušinių trynius aiškus ir padėti jiems tirštėti. Šiek tiek druskos įtraukta į grūdų bus išlaikyti juos nuo sugeria iš kepimo daug vandens, kad jie išlaiko savo formą.
Druska stiprina ir didina kitų maisto anketa skonių, net saldainių, kaip antai saldainiai, sausainiai, pyragai ir. Desertai, pavyzdžiui, šiek tiek druskos tonai žemyn saldumo, saugo ją nuo tariamas Nusibodę ir praturtina bendrą skonį.
Q. Pagalba! Ar yra būdas įsisavinti arba sumažinti druskos, kai aš atlikau savo sriubą?
. Laimei, yra paprastas būdas išspręsti šią problemą. Tiesiog pridėkite nuluptų bulvių į savo sriuba. Ji turėtų sugerti perteklių druskos ir sumažinti sūrus. Jei jūs žiūrite savo natrio suvartojimą, galite tiesiog išmesti bulvių vienetų.
Q. Turiu diabetu ir buvo pastatytas ant druskos dietos. Perku sumažinta natrio produktų, tokių kaip krekeriai. Norėčiau pabandyti sumažinta natrio vištienos ar jautienos sultinio, bet nežinau, ar turėčiau juos naudoti. Prašome informuoti.
. Naudojant sumažinta natrio produktų, tokių kaip sultinio yra svarbus žingsnis imtis. Reduced- arba žemo natrio sultiniai yra viena trečioji pusė mažesnis natrio nei reguliariai sultiniai. Mažai natrio sultiniai turi 140 mg natrio arba mažiau vienai porcijai.
Galite matyti, kad naudojant ma
[1] 