Naršyti straipsnį Kas yra želatina? Kas yra želatina?
Q. Kas yra želatina?
. Želatina yra bespalvis, be skonio tirštiklis, naudojamas suteikti organizmui lietinių salotų ir desertų. Šalutinis produktas iš mėsos perdirbimo, dauguma želatina yra granuliuota, nors ji yra prieinama lakštai-, žinomą kaip "; lapo " arba " lapų " želatina-kai gurmanų parduotuvėse. Granuliuotą tipas parduodama reguliariai centruose ir ateina prėskas ir aromatinių medžiagų, saldinti veislių.
Q. Kaip jūs vertinate želatina?
. 1/4-uncijos paketas prėskas želatina yra 1 šaukštą, kuris yra pakankamai gelis apie 2 puodelius dauguma Skaidrūs skysčiai. Turėkite omenyje, kad tam tikri maisto produktai-figos, imbiero šaknis, gvajavos, Kiviai, papajų, ananasų ir-yra fermentą, kuris apsaugo želatina iš sustorėjimas. Virimas ir konservų griauna šį fermentą, kad želatina bus geliu.
Q. Kaip jūs naudojate želatina?
prėskas Želatina turi būti sušvelnintas prieš naudojant. Norėdami suminkštinti, įdėkite 1/4 puodelio šalto naudojamas skystis receptą mažame dubenėlyje ar puode ir tolygiai pabarstyti skystį su 1 šaukštas želatinos. Leiskite pastovėti 5 minutes. Kad ištirptų želatina, vieta dubenį didesniame inde karšto vandens. Let pastovėti, kol visas želatinos kristalai ištirpsta. Taip pat galite pridėti suminkštinti želatina į karštą mišinį, ar pašildyti puode virš labai mažos ugnies, kol ištirps. Negalima pareikšti želatinos mišinį virinti; virimo bus sunaikinti savo sustorėja įgaliojimus.
želatina salotos ir desertai yra ypač malonus vasarą. Jie reikalauja mažai, jei bet viryklė laiką ir pasiūlyti aušinimo atgaiva prie gomurio
Paleisti video Emeril Žalia:. Persikai ir grietinėlė duona pudingas