Antioksidantai į pagalbą
Daug vėžio apsaugančius pažadą tam tikrų maisto produktų, atrodo, kyla nuo antioksidantų koncentruotos tiems maisto produktams. Antioksidantas tai medžiaga, kuri apsaugo organizmo ląsteles nuo oksidacijos, cheminis procesas, kurio metu deguonies molekulės pridėti beveik nieko savo keliu, kurti destruktyvius junginiai vadinami laisvaisiais radikalais. Laisvieji radikalai yra ne įsibrovėlių. Jie yra normalūs gyventojai savo kūno, pagamintas reaguojant į kasdienius cheminių reakcijų, kurios paprastai atsiranda savo kūno.
Jūsų kūnas turi įmontuotą apsaugos mechanizmą ir gali, tam tikru mastu, apsaugoti save nuo žalingo grandinės reakcijos, laisvieji radikalai užskaityti. Bet kartais laisvieji radikalai išeiti iš po kontrolės, lenkia natūralią organizmo remonto sistema, pavyzdžiui, kai per daug gaminama reaguojant į cigarečių dūmų, ultravioletinių spindulių ir aplinkos teršalų, įskaitant smogas, automobilių išmetamųjų dujų ir ozono. Liks neišspręstos, jie puldinėti, sukelia žalą ir pakeisti genetinę makiažas normalių ląstelių savo kūno. Šis genetiniais pakitimais tipas gali nutiesti kelią vėžiui kelią.
Galite pamatyti įrodymus paprasta oksidacijos, jei automobilis rūdys, kai sviestas virsta karstelėjusį, o kai supjaustyti obuolių virsta ruda. Bet panirti in citrinos sulčių obuolių iš karto po to, kai nukopijuokite jį ir - voila! - Jis lieka balta. Kodėl? Su vitamino C į citrinų sultys yra antioksidantas, ir ji apsaugo nuo oksidacijos obuolių. Iš esmės, tas pats vyksta jūsų kūne, dar platesnio masto. Laisvieji radikalai yra manoma, kad sukelti žalos, kuri gali sukelti ne tik vėžio, bet ir kitų sąlygų, kurios tampa dažnesni su amžiumi (taigi ir su didesniu laisvųjų radikalų poveikio), pavyzdžiui, širdies ligų ir katarakta.
