Prancūzų ParadoxIn Prancūzų kultūra, tai yra įprasta pietauti turtingas sūrių, grietinėlės padažu ir pyragus. Tačiau jie turi mažesnes širdies ligos dažnis nei amerikiečiai. Kaip tai gali būti? Clue, sako mokslininkai, gali meluoti, ką Prancūzijos gėrimą su savo turtinga patiekalų - ty, raudonojo vyno. Fenolinių junginių raudonojo vyno buvo rasta tyrimų slopina gamybą " blogai " MTL cholesterolio. Per daug MTL cholesterolio gali sukelti kaupiasi riebaliniame stendu kraujagyslių sienelių, didinti širdies priepuolio riziką. Mokslininkai taip pat mano, kad fenolinių padidinti " geras " DTL cholesterolio, kuris apsaugo širdį.
phytochemical Reference table
Kiekvienas skirtingų spalvų daržovių ar vaisių yra tam tikrų tipų fitonutrinai. Jei ieškote konkretaus daržovių, kad čia nėra, ieškoti panašiai spalvos maistą - tikimybė, kad yra tos pačios rūšies phytochemical. Pavyzdžiui, lapiniai kopūstai yra tų pačių rūšių kaip fitonutrinai brokoliais.
FoodPhytochemicalsBenefitsApplesFlavonoidsProtect nuo vėžio, mažesnės cholesterolBeansFlavonoids (saponinai) apsaugoti nuo vėžio, Žemutinė cholesterolBerriesEllagic acidPrevent nenormalus ląstelių pokyčiai, kurie gali sukelti cancerBroccoliIndoles, isothiocy
