Kepimui
konvejeriai patarimai kiekvieną spurga dėklas, kai to theproofer paleisti pabaigoje, metant spurgos ant kito konvejerio diržo thattakes juos per likusį paruošimo procesą. Secondconveyer diržas ir proofer diržas yra sujungti pavarų traukiniais, todėl jie visada juda kartu.
proofer diržas lašai į kepimo aliejaus tešlą.
konvejeriai valdymo pultas
Pirmasis žingsnis po proofer yra virėjas tešlą. Kaip ir dauguma spurgos, Krispy Kremes kepti (virti aliejuje). Kepimui Virėjai tešlą greitai iš išorės į parašęs spurgos jų skiriamuosius traškučių tekstūrą.
Flipper virsta spurgos per įpusėjus aliejaus.
konvejeriai vykdo spurgos per daržovių naftos bathheated į tarp 355 ir 360 laipsnių pagal Celsijų (apie 180 ° C). Thedoughnuts tikrųjų plaukti į vonią, kaip jie stumdosi palei thebars prijungtų prie diržo. Nuo spurgos yra plaukiojantis, The bathonly virėjai vieną pusę vienu metu. Po pirmųjų šalutinio virėjų, thedoughnuts pereiti per rotacijos ranka, kad liftai juos ir patarimų themover.
Spurgos pro Flipper Įpusėjus aliejaus.
Po jie virti, konvejerio verčia iš naftos spurgos ant aušinimo diržo.
kepėjai turi mailius labai konkrečiai amountof metu spurgos, siekiant užtikrinti tinkamą skonį ir tekstūrą. Tuo severalpoints per dieną, vadybininkas bus iš tikrųjų laiką ir patikrinti theprocess įsitikinti spurgos virimo teisingai. Thedoughnuts turi būti virti 85 iki 87 laipsnių pagal Celsijų (apie 30C), kuri trunka apie 45 sekundžių iš kiekvienos pusės.
Stiklinimas
paskutinis žingsnis parduodamų parduotuvėje spurgos yra stiklinimas. Glazūra yra cukraus, pieno ir kitų ingredientų mišinys. Kepimo paruošti glazūrą dideliame maišymo indą ir tada siurblys jį į stiklinimas krioklys rezervuaras.
Dar vienas siurblys siurbia glazūra iki nuo iki krioklio, kur jis krinta ant ant konvejerio juostos spurgos viršuje rezervuaras. Kadangi kiekviena spurga eina per
