Fondant 101
Fondant gali reikšti gana keletą dalykų, priklausomai nuo to, kaip jis pagamintas ir naudojamas. Sirupo viduje šokolado taikoma vyšnių vadinamas minkštas. Taigi yra šokolado Buttercream saldainiai centras. Bet tai, ką dauguma žmonių tikriausiai žino, kaip minkštus saldainius yra plonas, lygus lapas, kad manimi suvynioti tvarkingai aplink išgalvotas torto. Tai sukuria šilkiniai sklandžiai išorinis apvalkalas, elegantišką išvaizdą, kad yra populiarus vestuvių pyragaičiai. Fondant taip pat gali būti naudojamas dekoravimas, naudojant pjovimo padaryti formų, kurios yra prispaudžiamos prie išorinio sluoksnio minkštus saldainius.
Kas tai padaryta?
Yra daug įvairių receptai ir būdai priėmimo Fondant , Standartinis receptas apima priėmimo " paprastą cukrų " iš vandens, cukrų ir gliukozės. Šis mišinys yra tada virti puode 235 laipsnių pagal Celsijų (112.7 laipsnių Celsijaus), kol jis virsta į ". Taurės futbolo etape " Tada jis pašalinamas iš tam tikrą aušinimo šilumos ir griežtą 35 iki 40 minutę ranka išmaišyti. Tai daro tai iš storo Glaistant nuoseklumas. Jei laikas yra problema, ir jums reikia trumpos šukuosenos, jūs visada galite nugara jį porą minučių į maisto procesorius. Turėkite omenyje, puikiai minkštas yra sunku, todėl yra geras pasirinkimas, jei norite praktikuoti dirbti su minkštus saldainius yra pirkti tai iš anksto pagaminti. Jis paprastai kainuoja apie šešis dolerius per svarą, kuri apima tik nedidelę vieno sluoksnio pyragas. Bet tai geras būdas pradėti, jei norite, kad puikus minkštas apdaila.
Taikymas
ekspertai sako, kad į gauti minkštas teisę taikyti Apgaulė yra iškočioti gražus, net storio. Jei esate minkštas naujokas, tai geriausia pradėti mažas. Atsakymas į Fondant švaraus išvaizdą raktas yra tai, kad jis naudojamas visų vientisi, todėl dirbant su dideliais gabalais už didelį tortą sunku nutempti, jei nesate patyrę. Prieš išriedėti minkštas, minkyti, kol ji turi konsistencija. Naudokite konditerijos cukraus užkirsti kelią jai prilipti. Kai jis išlenda, jums apmušalas jį per torto, paliekant sunkiųjų lukštais kabinti priglunda prie šonų. Darbas iš viršaus centre ir žemyn pusių, išlyginant raukšleles ir burbulų. Jei turite užsispyręs burbulas, galite naudoti tiesiai pin leisti orą ir tada sklandžiai jį iš ten. Jei esate nekilnojamojo Pro, jums gali būti suteikta galimybė naudoti savo rankas pelėsiai ją nedarant išpjovomis. Dėl naujokų, tai lengviau gauti geres
[1] 