1 (6- 7-svaras) vištienos, skalaujami viduje ir išorėje, glostei sausą 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus, padalintas 1 arbatinio šaukštelio druskos, padalintas 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų 2 citrinos 2-1 /2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų džiovintų rozmarinų arba
2 (4 colių) šakelės šviežių rozmarinų, kapotų, padalintas 2 šaukšteliai sviesto, suminkštintas 1 didelis svogūnas, supjaustyti 1/2-inch skiltelės 3/4 puodelio vištienos sultinio 1/2 šaukštelio maltų šalavijas PARUOŠIMAS :
Pierce viena iš kelių vietų su peiliu ar šakute Patarimas citrinų; įdėti vištienos ertmę. Sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius rozmarino ir sviesto mišinys. Atsargiai atsukite odą nuo krūties. Švelniai sklandžiai sviesto mišinys po oda. Tie kojas su virtuve virvių, jei pageidaujama.
Vieta svogūnų griežinėliai viduryje kepimo skardą ir įdėti vištienos viršuje. Vieta įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 45 minučių, tada palapinę krūtinėlė su folija. Toliau virti 30 iki 40 minučių ilgiau arba tol, kol vidaus temperatūra pasiekia 170 ° F ir vištiena yra auksinės rudos spalvos. Belsti, apjungianti drippings kas 30 minučių
Perkelkite vištienos pjaustymo lenta.; tegul poilsio 10 minučių. Supilkite PAN drippings į skystą matavimo puodelį ir pašalinti riebalus. Išspauskite 1 šaukštelis sulčių iš antrosios citrinos, ir įtraukti į drippings
Grįžti drippings į kepimo skardą, arba perduoti drippings į vidutinio keptuvėje.; pridėti drippings iš vištienos. Pridėti rezervuotus žievelės, likusi 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, likusi 1/2 šaukštelio rozmarinų, sultinį ir šalavijas, ir troškinkite ant vidutinės-didelės ugnies. Išmaišykite sukrapštyti paruduos bitai; toliau verdančio kol padažas virėjai iki 1 puodelio. Išdrožti vištiena ir tarnauti su padažu.
Kuko Patarimas Naudodami storas svogūnų griežinėliai kaip "stovo", kuriame nustatyti vištienos suteikia skonio drippings. Išvalyti yra daug lengviau, taip pat. Šis receptas pasirodo: Velykos receptai Mitybos informacija: Natrio 523 mg baltymo 42 g skaidulinės medžiagos yra <1 g Angliavandenių 2 g Cholesterolis 180 mg sočiųjų riebalų 11 g viso riebalų 39 g Kalorijų iš riebalų 66% kalorijų 538 Dietiniai birža: Fat 4.5 mėsos 8