Sausas RUB 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių 1 šaukštelio maltų paprikos 1 šaukštelis košerinio arba reguliariai druskos (neprivaloma) 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų 1/2 šaukštelio maltų kmynų 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių Avinėlis 4 ėriena blauzda (apie £ 1 kiekvienam) 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 1 didelis porai, supjaustyti 1/2-inch gabalus 2 morkos, supjaustyti 1 colio gabaliukais 2 stiebai salierų, supjaustyti 1 colio gabaliukais 1 vidutinio pankolio lemputė, skaldyti 1 /4 colių storio 3 uncijos (1/4 puodelio plius 2 šaukštai) raudonasis vynas 4 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio 2 lauro lapai 1 nedidelė krūva čiobrelių (apie 6 stiebai) 1 kamieninių Rosemary 1 apelsiną, supjaustyti 1/4-inch skiltelės 1 /2 šaukštelio druskos (nebūtina) 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (nebūtina) PARUOŠIMAS:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. F. Šilumos naftos sunkiųjų olandų krosnelė virš vidutinės-didelės ugnies. Pridėti porai; virkite, kol permatomas. Pridėti morkos, salierai ir pankolių; Virkite 5 minutes. Pridėti vyną; virkite, kol vynas sumažėja iki maždaug 1 šaukštą. Avinėlį blauzda ant daržovių. Pridėti sultinio, lauro lapai, čiobreliai, rozmarinas ir apelsinų skiltelės. Jei sultinys neapima ėrienos blauzda, pridėti pakankamai vandens, kad tik jiems padengti. Užvirkite; nuimkite nuo ugnies. padengti sandariai ir kepkite 1-1 /2 2 valandas arba tol, kol ėriena labai švelnus ir mėsos pradeda nukristi kaulą
Pašalinti ėrienos ir daržovių iš puodo ir laikyti šiltai.; išmeskite žolelių. Nuriebalinkite likusį skystį (ten turėtų būti apie 2 puodeliai); virti virš vidutinės ugnies 15 iki 20 minučių arba tol, kol skystis sumažina perpus. Įmaišykite druskos ir pipirų, jei pageidaujama. Patiekite su ėriena ir daržovių.
Šis receptas pasirodo: Velykos receptai Mitybos informacija: Porcijos dydis: 1 galvutės plius 3/4 puodelio daržovių ir 1/4 puodelio skysto natrio 507 mg baltymo 88 g skaidulinės 6 g Angliavandeniai 19 g Cholesterolis 274 mg sočiųjų riebalų 5 g viso riebalų: 20 g Kalorijų iš riebalų 29% kalorijų 634 Dietiniai birža: Daržovių 1 Krakmolas 1 Mėsa 10