Chili Verde

INGREDIENTS
1/2 iki 3/4 svaro be kaulų liesos kiaulienos, supjaustyti 1 colio kubeliai 1 didelis svogūnas, perpus ir plonais griežinėliais 6 skiltelės česnako, susmulkinta arba griežinėliais 1/2 puodelio vandens 1 svaras šviežių tomatillos 1 gali ( 14-1 /2 uncijos) vištienos sultinio 1 gali (4 uncijos) supjaustyti lengvas žalia Čilė, sausas 1 šaukštelio maltų kmynų 1-1 /2 puodeliai virtų Navy arba Great Northern pupelės arba
1 gali (15 uncijos) Great Northern pupelės, išskalauti ir nusausinti 1/2 puodelio lengvai supakuoti šviežių kalendra, kapotas Jalape ñ O paprikos, * griežinėliais (neprivaloma) * Jalape ñ O paprikos gali Sting ir dirginti odą, todėl dėvėti gumines pirštines dirbant su paprikos ir nelieskite tavo akys. PARUOŠIMAS:

Vieta kiauliena, svogūnai, česnakai ir vandens dideliame puode. Uždenkite; troškinkite ant vidutinės-mažos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami (pridėti daugiau vandens, jei būtina). Atskleiskite; virti ant vidutinės-didelės ugnies, kol skystųjų išgaruoja ir mėsos rudos.
Sudėkite tomatillos ir sultinio. Uždenkite; troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių arba tol, kol tomatillos suminkštės. Ištraukite tomatillos išskyrus 2 šakutės. Pridėti Čilė ir kmynų
dangtį.; troškinkite ant vidutinės-mažos ugnies 45 minučių arba tol, kol mėsa bus minkšta ir traukia be lengvai. (Pridėti daugiau vandens arba sultinio, jei būtina, išlaikyti skystis pačiame lygyje.) Pridėti pupelių; troškinkite 10 minučių arba tol, kol šildomas per. Sudėkite kalendra. Į viršų su jalape ñ O paprikos, jei pageidaujama
Šis receptas pasirodo:. Meksikos