1 vidutinio baklažanų (apie 1 svaras) 1 šaukštelis druskos 6 uncijos Mocarela 1/2 arbatinio šaukštelio sausų mielių aktyvus 1-1 /2 stiklinės šilto vandens (105 ° F iki 115 ° f) 2 puodeliai visi universalūs miltų , padalintas 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų 4-1 /2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai maltos padalintas šviežio baziliko arba
1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų Augalinis aliejus 1 kiaušinis balti Lemon griežinėliai (neprivaloma) šviežio baziliko lapus garnyras PARUOŠIMAS:
Cut sūrį į 1/8 colio storio griežinėliais. Trim sūrio griežinėliai dydžio baklažanų riekeles. Wrap plastiko; atidėtos
Pabarstykite mieles virš šilto vandens Vidutinio dydžio dubenyje.; maišykite, kol ištirps. Suplakite 1-1 /2 puodeliai miltų ir pipirais iki vientisos masės. Tegul tešlą pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių
Nuplaukite ir nusausinkite baklažanų gerai.; Virtualios griežinėliai išdžius tarp popierinių rankšluosčių. Šilumos 1-1 /2 šaukštai alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies; pridėti tiek baklažanų riekeles vienu sluoksniu be išstūmimo į karštą aliejų. Virkite 2 minučių per pusę, kol skiltelės yra šviesiai rudos. Pašalinti su įpjova mentele; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pakartokite tai su likusių alyvuogių aliejaus ir baklažanų riekeles.
Pabarstykite sūrio griežinėliai su baziliku. Įdėkite kiekvieną sūrio gabaliuką nuo 2 baklažanų griežinėliai; paspauskite tvirtai kartu. Skleiskite likusi 1/2 puodelio miltų plokštės. Giluminio baklažanų rietuves miltų sluoksniu padenkite
Šilumos 1-1 /2 colio augaliniame aliejuje dideliame puode 350 °. F. Nustatykite šilumos išlaikyti temperatūrą. Beat kiaušinių baltos nedidelį dubenėlį su elektriniu mikseriu dideliu greičiu, kol standus smailių formą; įmaišykite į tešlą mielių. Dip baklažanų kaminai, 1 metu, į tešlą; švelniai nusikratyti perteklius. Fry kaminai aliejuje, 3 vienu metu, 2 minučių per pusę, kol paruduos. Pašalinti su įpjova mentele; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite karštą su citrinos griežinėliais. . Garnyrai, jei pageidaujama
Šis receptas pasirodo: Italų