Niujorkas stiliaus pica pluta (receptas) 4 sausi grybai grybai (neprivaloma) Nonstick virimo purkštuvu 1/4 puodelio cholesterolio kiaušinis pakaitalas 1 be kaulų Karbonāde (nuo 5 iki 6 uncijos), riebalų apkarpyti, ir supjaustyti plonomis riekelėmis 1/2 iki 1 jalape ñ O pipirų, * sėklomis ir maltos (neprivaloma) 1 šaukštas maltos šviežias imbieras 3 skiltelės česnako, maltos 2 puodeliai labai plonais griežinėliais Napa kopūstų 1/3 puodelio plonais griežinėliais svogūnai 2 šaukštai Hoisin padažas 1 šaukštas tamsios sezamo aliejaus 1 šaukštelis rapsų aliejus * Jalape ñ O paprikos gali Sting ir dirginti odą, todėl dėvėti gumines pirštines dirbant su paprikos ir nelieskite savo akis. PARUOŠIMAS:
viršelio grybai su karšto vandens nedidelį dubenėlį; leiskite pastovėti 15 minučių arba tol, kol kepurės suminkštės. Nusausinkite; išspausti vandenį iš grybų. Iškirpti ir išmeskite kietas stiebų. Plonais gabalas dangteliai; atidėti.
Spray didelį nelimpantį keptuvę dosniai su virimo purkštuvu. Šilumos virš vidutinės-aukštos ugnies, kol karšta. Pridėti kiaušinių pakaitalas; padengti ir virkite 2 minutes arba tol, kol rinkinys ant viršaus. Atlaisvinkite kiaušinį keptuvę ir perkelti į lėkštę. Kai kiaušinis yra pakankamai kietas, rankena, suristi ir supjaustykite į 1/4 colio pločio juosteles; atidėtos.
Spray pačią didelę keptuvę su virimo purkštuvu. Šilumos virš vidutinės-aukštos ugnies, kol karšta. Pridėti kiauliena, jalape ñ O pipirai, imbieras ir česnakų. Virkite apie 2 minutes arba tol, kol kiauliena nebėra rausvos centre. Pridėti kopūstai ir svogūnai; Virkite 1-1 /2 2 minučių arba tol, kol kopūstai vytintos. Šaukštas mišinio į Vidutinio dydžio dubenyje ir švelniai įmaišykite grybų ir kiaušinių juosteles; atidėti.
Kombainas Hoisin ir sezamo aliejaus nedidelį dubenėlį.
Padalinkite tešlą į 4 gabalus. Dėl lengvai miltais pabarstyto paviršiaus, sukite kiekvieną gabalėlį į 5- 6 colių turas. Atsigaivinti pusė kiekvieno tešlos gabalas su maždaug 1 šaukštelis Hoisin mišinio, paliekant 1/2-inch sieną. Šaukštas kiaulienos mišinio per viršų. Dulksna likę Hoisin mišinį per kiaulienos mišinio (apie 1 arbatinį šaukštelį kiekvienam). Šepetys kraštai su vandeniu. Sulenkite tešlą per užpildymas ir paspauskite kraštai kartu. Antspaudą su virbalais su šakute. Vieta lengvai riebalais kepimo skardos. Šepečių
[1] 