kopūstų turi ryžtingesnis skonių ir gali imtis griežtų pagardai. Kopūstų poros gerai su actą raugintais kopūstais. Saldesnis Karpiai gali būti pagardintas gvazdikėliais. Išbandykite ropės su česnakais ir svogūnais.
Šios daržovės turi reputaciją kaip yra smirdantis, kai virti. Tiesą sakant, tai, kad overcooking spaudai savo nemalonų kvapą. Jei virtos ar troškinti, kol tik šakinio konkurso, neturi būti minkštas, jie iš tikrųjų kvepia švelniai saldus.
Kokybės savybės priklauso nuo konkretaus daržovių. Apskritai, vadovai turėtų jaustis stora ir sunki jų dydžio. Stiebai turi būti tvirti. Žiedynų turėtų pasirodyti šviežias; išvengti išnyko geltona brokoliai arba rudos-taškuotas žiediniai kopūstai. Be to, šaknys turėtų jaustis kietas, ne purus, su net spalvos.
Skirtingai nuo daugelio rudens daržovių, kopūstų daržovės renkasi kietas, drėgnas pragyvena iš šaldytuvo crisper. Saugomas perforuotomis plastiko, jie bus išsaugoti iki dviejų savaičių.
