troškinys 101
troškinys buvo maždaug už ilgą laiką. Ji buvo rodoma Romos kucharską " Apicius " kad gali data nuo pirmojo Kr, o tai taip pat minimas hebrajų Bibliją. Panašu, jos tikrieji ištakos yra paslėpti kažkur priešistorės, kai vyrai buvo supasi klubai ir priėmimo troškinys gyvūnų skrandžiai arba modifikuoti vėžlių kiautų. Tiesą sakant, ši sąvoka yra gana paprasta. Sumaišykite keletą sudedamųjų dalių, įskaitant kietas gabalas mėsos, kad turi daug jungiamojo audinio, ir tegul visa tai virkite pagal mažos ugnies valandas su trupučiu skysčio ir koks prieskonių turite gulinčius [šaltinis: Maisto nuoroda]. Kas gali būti lengviau?
troškinys yra praktinis
Per šimtmečius, receptai atėjo ir praėjo, bet troškinys, viena ar kita forma, yra patvarus mėgstamiausia. Viena iš priežasčių, dėl savo nuolatinio buvimo meniu yra jos praktiškumas.
troškinys leidžia geriausiai panaudoti sudėtingų ingredientų, įskaitant sunkius mėsos gabalai, pluoštinių šakniavaisių ir neskanus grūdų ir ankštinių augalų. Su vandens, daržovių sulčių, vyno, arba net sunku skysčio to, troškinys sukuria storą sultinio, kad bus paslėpti mėsos skonio, kad pradeda eiti blogai. Padažas taip pat gali keisti kitų ingredientų skonį, todėl jiems atrodo meatier ir labiau patenkinti. Kaip jungiamojo audinių troškinys mėsos pradėti skaidyti, jie išleis želatina, kad sutirštės ir praturtina padažą, gaminanti silkier ir didesnę burnos pojūtį. Šie tekstūros skirtumus ir didesnis dydis supjaustyti mėsos ir daržovių, yra keletas dalykų, kad atskirti troškinys nuo sriuba pora.
Stews gali išmaitinti daugiau mažiau, taip pat. Visa tai sultys driekiasi porcijas ir sumažina maisto išlaidas. Neturtingiems žmonėms per visą istoriją, kad galėtų EEK dar vieną patiekalą iš bet turimų ingredientų gali reiškė tarp valgymo ir badą skirtumą.
Šiandien troškinys vis dar yra praktiškas pasirinkimas. Tai paprasta ir nebrangu skambinti ir maitina minios. Ji taip pat saugo gerai, keliauja gerai ir puikiai veikia arba kaip pietūs arba vakarienė variantą.
Padaryti troškinys save ir pamatyti
Kad kvapnus, tradicinis troškinys, jums reikia mėsos (žuvis ir paukščiai darbas, taip pat), mažas šilumos ir laikas. Kuo daugiau subrendęs mėsą, tuo geriau. Kaip žvėrių amžius, jų raumeninis audinys tampa sunkiau, bet daugiau kvapnus. Troškinimui viščiukų ir kramtomi gabalai jautienos, pavyzdžiui, griebtuvas, yra prastos Grilis pasirinkimai, bet gam
[1] 